「今日のbeautyレシピ」ズッキーニとナスのサラダ

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：146kcal
■塩分：1.2（1人分）

・なす…1本（100g）
・ズッキーニ…1本（100g）
・パクチー…1袋（25g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）

＜味噌ドレッシング＞
・みそ…大さじ1（18g）
・ごま油…大さじ1（12g）
・ライムの搾り汁…大さじ1（15g）
・チリフレーク…少々

1．みそ、ごま油、ライムの搾り汁、チリフレークを混ぜ合わせる。なす、ズッキーニは縦に4等分してから1.5cmの厚さに切る。パクチーは一口大に切る。

2．ボウルになす、ズッキーニを入れ、オリーブ油を回しかけ、全体になじませる。フライパンを熱し、なす、ズッキーニを入れてこんがりと色づくまで焼く。

3．ボウルになす、ズッキーニ、パクチーを入れ、ドレッシングを回しかけさっくりと混ぜ合わせる。