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「今日のbeautyレシピ」パプリカと卵のココット

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

朝食におすすめ!ピリッとした味付けの野菜と半熟卵がよく合います。

「今日のbeautyレシピ」パプリカと卵のココット



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):222 kcal
■塩分:0.4 (1人分)

材料(2人分)

・ホールトマト缶…1/2缶(200g)
・パプリカ(赤)…1個(140g)
・玉ねぎ…1個(100g)
・卵…2個
・パプリカパウダー…小さじ1/2(1g)
・チリパウダー…小さじ1/4(0.5g)
・オリーブ油…大さじ1(12g)

・水切りヨーグルト…120g
・にんにく(すりおろし)…大さじ1/2(5g)

作り方

1.玉ねぎ、パプリカは細切りにする。にんにくはすりおろす。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れてしんなりするまで炒める。パプリカパウダー、チリパウダーを入れて混ぜ合わせる。

3.ホールトマトを加えて水分を飛ばすように炒め、耐熱容器に2等分にして入れる。

4.真ん中にくぼみを作り、そこに卵を割り入れ、電子レンジで1分加熱する。パクチーの葉(分量外)を散らす。

5.にんにくを水切りヨーグルトに混ぜ、パプリカパウダー(分量外)を振り、小皿に入れて添える。

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