「今日のbeautyレシピ」パプリカと卵のココット

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：222kcal
■塩分：0.4（1人分）

・ホールトマト缶…1/2缶（200g）
・パプリカ（赤）…1個（140g）
・玉ねぎ…1個（100g）
・卵…2個
・パプリカパウダー…小さじ1/2（1g）
・チリパウダー…小さじ1/4（0.5g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）

・水切りヨーグルト…120g
・にんにく（すりおろし）…大さじ1/2（5g）

1．玉ねぎ、パプリカは細切りにする。にんにくはすりおろす。

2．フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れてしんなりするまで炒める。パプリカパウダー、チリパウダーを入れて混ぜ合わせる。

3．ホールトマトを加えて水分を飛ばすように炒め、耐熱容器に2等分にして入れる。

4．真ん中にくぼみを作り、そこに卵を割り入れ、電子レンジで1分加熱する。パクチーの葉（分量外）を散らす。

5．にんにくを水切りヨーグルトに混ぜ、パプリカパウダー（分量外）を振り、小皿に入れて添える。