「今日のbeautyレシピ」たらとほうれん草の中華風炒め

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：283kcal
■塩分：2.3（1人分）

・たら（切り身）…2切れ
・ほうれん草…2/3束
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1片
・赤唐辛子…1本
・片栗粉…少々
・サラダ油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2

1．たらを一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄く振る。しめじはほぐしておく。ほうれん草は5cmのぶつ切りにする。にんにくはスライスし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

2．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ほうれん草としめじをしんなりするまで炒め、一度取り出す。

3．同じフライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにく、赤唐辛子を弱火で熱し、香りがたったら、たらを入れ両面を1～2分ずつ焼く。酒、砂糖、しょうゆを入れ、ほうれん草としめじを戻し入れて全体にからめる。