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【伝統グルメ】浅草・並木藪蕎麦だけで食べられる「玉子とじそば」に癒やされる

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玉子とじそば 950円

浅草にはたくさんの老舗の蕎麦屋がありますが、しっかり伝統と美味を堪能できる蕎麦屋に行きたいならば「並木藪蕎麦」(東京都台東区雷門2-11-9)でしょう。

蕎麦はどれも美味しいのですが、ここだけで食べられる独特な蕎麦といえば、玉子とじそば(950円)です。しっかりとダシがきいた汁に細めの蕎麦を浸し、職人の技で仕込んだふわっふわの玉子をかぶせたもの。

箸で玉子を掴もうとしても掴みにくいので、ここは最初に蕎麦をいただき、繊細なダシとそばの香りを堪能します。そしてずずっと汁をすすりつつ卵を含めば、やはりダシが浸透した卵のコクのある旨さを楽しめます。

けっこう蕎麦の量が多いので、この一杯だけでも満足できそうですが、可能ならばざるそばも堪能しておきたいところ。これもまた、伝統の味なのです。

もっと詳しく読む: 浅草・並木藪蕎麦だけで食べられる「玉子とじそば」に癒やされる(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2019/04/11/asakusa-soba-tamago/

並木藪蕎麦 住所: 東京都台東区雷門2-11-9 時間: 11:00~19:30 休日: 木曜日


執筆者:東京メインディッシュ



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