「今日のbeautyレシピ」こんにゃくの肉巻きバターじょうゆソテー

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：224kcal
■塩分：2.8g（1人分）

・板こんにゃく…1枚（220g）
・豚肩ロース肉（薄切り）…6枚（100g）
・エリンギ…1本
・大葉…6枚
・小麦粉…大さじ1
・オリーブ油…小さじ2
・バター…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酢…小さじ1

1．こんにゃく、エリンギは縦に6等分に切る。
2．沸騰した湯でこんにゃくを3分茹で、水気を切る。大葉は軸を取って横半分に切る。
3．豚肉1枚を広げて置き、大葉1枚分をのせる。手前にこんにゃく、エリンギを重ねてのせ、きっちりと巻く。残りも同様にし、全体に小麦粉をまぶす。
4．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べて入れ、両面をしっかり焼く。
5．バター、しょうゆを加え、全体にからめ、とろみが出てきたら火を止めて酢を回し入れる。