「今日のbeautyレシピ」マーボー豆腐

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：211kcal
■塩分：1.5（1人分）

・豚ひき肉…50g
・木綿豆腐…1丁
・ししとうがらし…6本
・しいたけ…2枚
・長ねぎ…1/4本
・しょうが（みじん切り）…1/2片分

＜調味料＞
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・みそ…大さじ1
・だし汁…150cc
・水溶き片栗粉…大さじ1

1．＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

2．豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板など重しをして水気を切る。

3．ししとうがらしは種を取って1cm幅の小口切りにする。しいたけは軸を取り、薄くスライスする。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

4．フライパンを熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら長ねぎ、しょうが、しいたけを入れてさらに炒める。香りがたってきたら＜調味料＞を入れる。

5．豆腐を加え、煮立ったら弱火にして2～3分煮る。ししとうがらしを散らし、再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。