食べるスープ！火を使わずにできる栄養満点のガスパチョ
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こんにちは！ 須賀いづみです。
今回は夏にオススメの栄養満点スープ、ガスパチョをご紹介します。
ガスパチョはスペインの郷土料理。
トマトをベースとしたスープですが、トマトの他にも色々な野菜を一緒にミキサーにかけて作るので、実は具だくさんで野菜を丸ごと食べているようなスープなんです。
そしてもうひとつのポイントはパンを一緒にミキサーにかけること！
ガスパチョは火を通さず作るので、とろみをつけるためにパンを入れるんです。
食べ応えも満点のスープです。
◼︎食べるスープ！火を使わずにできる栄養満点のガスパチョ
〈材料／2人分〉
・パプリカ 1／2個
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 1／8個
・食パン 1／2枚
★カットトマト缶 1／2（200g）
★ニンニクすりおろし 小さじ1／2
★白ワインビネガー 大さじ2
★水 150cc
★塩 小さじ1／2
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 適量
※ガスパチョはスープにとろみを出すためにちぎったバゲットを入れます。
今回は残っていた食パンで代用しました！バゲットでもOK♪
〈作り方〉
1.きゅうりは盛り付け用に、2cm分をみじん切りにしてよけておく。
2.パプリカ、きゅうり、玉ねぎをざっくりと適当な大きさにカットする。
3.2の材料と★をすべて加えてミキサーで撹拌する。
4.パンをちぎって浸し、さらにミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
5.オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振り、1で刻んだきゅうりをのせる。冷蔵庫で冷やしておくと尚おいしい！
火を使わないでできるレシピってうれしいですよね。
ミキサーであっという間にできるので、朝ごはんの一品としてもオススメ。
これから暑くなって食欲の落ちやすい季節、ガスパチョで栄養補給しましょう♪
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