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【革命グルメ】桃と桃と桃を使用した桃ラーメンが激しくうまい件 / ソラノイロ本店

ピーチ オン ザ ヌードル(桃ラーメン) 2500円 モモマシ 500円

桃を食材として使用したラーメンというだけで斬新すぎるが、それを「唯一無二の絶品ラーメン」に仕上げてしまったラーメン屋が存在する。ラーメン界の風雲児ともいわれている絶品ラーメン屋「ソラノイロ Japanese soup noodle free style 本店」(東京都千代田区平河町1-3-10)だ。

・店主は再販したいと語る スープは桃、具は桃、そしてアクセントも桃。まさに「桃ざんまい」な桃ラーメン。完熟した桃だけを使用する必要があり、安定供給が難しいため、期間限定で2日間のみの提供となった(すでに2019年7月20日に販売終了)。店主は再販したいと語るが、それは完熟した桃を大量に入手できるかどうかによる。

・桃だらけの桃ざんまい この桃ラーメンに含まれているものは、完熟桃、桃コンポート、桃糟漬け、プラム、アイコトマト、赤スグリ、モッツァレラチーズ、マスカルポーネヨーグルト、アップルミント、海藻ビーズ、ピスタチオ、レモンオイルなどなど。そこに絶妙な固茹で麺が沈められ、桃ラーメンが完成する。

・ジワジワと旨味と甘味が増していく スープというよりも桃ジュースともいうべき濃厚桃スープが麺に絡み、それをズズッとすする。脳内でイメージしていた「ラーメン感」のないテイストに衝撃を受けるが、ジワジワと旨味と甘味が増していくのがわかり、最後にはヤミツキになっている自分がいる。

・桃ラーメンを食べたあとのラーメンもアリ まさか桃の美味しさが麺の美味しさを引き立てるとは思わなかった。なにより驚きなのが、満腹になりながらも食後が激しく爽やかなのである。あまりにも爽やかすぎて、醤油ラーメンを追加で食べたくっなたほどだ。物足りないのではなく、ラーメンのマリアージュとして「桃ラーメンを食べたあとのラーメンもアリだな」と感じたのである。

・グルメな人たちに食べてほしい なんとも斬新かつ絶品な桃ラーメンだが、完熟の桃が入手できないと販売できないため、どうしても毎日提供することはできないようだ。しかしながらこの味、多くのグルメな人たちに食べてほしい革命的な美味しいラーメンなのは間違いない。

もっと詳しく読む: 桃と桃と桃を使用した桃ラーメンが激しくうまい件 / ソラノイロ本店(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2019/07/20/peach-on-the-noodles-ramen-soranoiro/

ソラノイロ Japanese soup noodle free style 本店 住所: 東京都千代田区平河町1-3-10 時間: 11:00~15:30 18:00〜22:00 休日: 土日祝 備考: 桃ラーメンの再販未定


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東京メインディッシュ

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