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「今日のbeautyレシピ」ベトナム風チキンキャベツサラダ

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

キャベツの胃壁保護成分を取るには生食がおすすめ。魚醤ドレッシングでエスニック風に。

「今日のbeautyレシピ」



■調理時間:0分
■エネルギー(1人分):136kcal
■塩分:1.4g(1人分)

材料(2人分)

・鶏ささみ(筋なし
・やや大きめ)…2本(100g)
・酒…大さじ1(15g)
・キャベツ…5~6枚(280g)
・玉ねぎ(みじん切り)…大さじ4(40g)
・パクチー(コリアンダー)…1~2本分の葉(10g)
・ピーナッツ…10粒(10g)

<ドレッシング>
・ニョクマム(ナンプラー)…大さじ1/2(9g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・酢…小さじ2(10g)
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/3(2g)
・赤唐辛子…少々

作り方

1.鶏ささみは小鍋に入れて酒を振り、開きほぐすようにしてなじませふたをして加熱し、火を通す。細かくさいて蒸し汁に浸しておく。

2.キャベツは千切り、玉ねぎはみじん切り、ピーナッツは粗みじん切り、赤唐辛子は小口切りにし、にんにくはすりおろす。パクチーは葉を茎からはずす(葉の部分だけを使用する)。

3.<ドレッシング>をボウルで混ぜ合わせ、鶏ささみ、キャベツ、玉ねぎ、パクチー、ピーナッツを入れて和える。

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