「今日のbeautyレシピ」具沢山のまろやかカレースープ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：325kcal
■塩分：1.9（1人分）

・豚ひき肉…100g
・スナップエンドウ…4本
・えのき…1/4束
・しめじ…1/2束
・オクラ…4本
・玉ねぎ…1/4個
・牛乳…2カップ
・コンソメ…小さじ2
・カレー粉…小さじ1
・塩・こしょう…少々
・オリーブ油…小さじ2

1．豚ひき肉を沸騰した湯に入れ湯通しし、ざるにあげる。

2．オクラに塩をまぶし、こすり洗いしてうぶ毛を取り、3等分に切る。

3．えのきは石づきを取って半分に切り、スナップエンドウは斜めに3等分にする。玉ねぎは薄くスライスする。

4．鍋にオリーブ油を熱し、豚ひき肉、オクラ、えのき、しめじ、玉ねぎを炒め、カレー粉を全体にからめる。

5．牛乳、コンソメ、カレー粉を入れて煮たら、塩・こしょうで味を調える。