こんにちは！須賀いづみです。
最近涼しい風を感じる日が増えて来ましたね。
金木犀の香りがふわっとして、秋の訪れを実感しています。
この季節になると急に食べたくなるのが、クリームシチュー！
肌寒い日に煮込み料理を食べるとホッとしますよね。
忙しい人には、シチューよりも簡単にできるクリーム煮がオススメ！
少ない材料で出来上がるので、野菜を切って炒めて......の手間もかかりません。
15分ほどで完成しますよ♪
早速作っていきましょう！
■チキンとマッシュルームのクリーム煮
〈材料／作りやすい量・2人分〉
・鶏もも肉 1枚（250〜300g）
・薄力粉 大さじ1（鶏肉にまぶす用）
・マッシュルーム 6個
・薄力粉 小さじ2（追加分）
・水 100cc
・顆粒コンソメ 小さじ1
・牛乳 150cc
・塩コショウ 適宜
〈作り方〉
1.鶏肉は3cmくらいの大きさにカット、マッシュルームは1／4にカットする。
2.鶏肉に塩コショウを軽く振り、薄力粉（大さじ1）を全体にまぶす。
3.中火で熱したフライパンに、オリーブオイル（分量外）をひき、鶏肉を皮面から焼く。
カリッと焼けたら裏返し、裏面もこんがり焼く。
4.マッシュルームを加え、マッシュルームがしんなりするまで炒める。
（この時、油がはねるようだったら、フタを少しずらしておくと良い。）
5.追加分の薄力粉（小さじ2）を加え、全体にしっかりなじませる。
6.水とコンソメを加えたら弱火にし、3分程煮る。
7.火を止めて牛乳を加える。
全体をよく混ぜながら、弱火にし4〜5分煮込む。
8.とろみが出てきたら、塩コショウで味を整えて完成！
（へらでなぞった時に、筋ができるくらいのとろみが出たらOK！）
ご飯にもパンにも合います♪
これなら遅く帰った夜でもほっこりした夜ご飯を楽しめるはず！
体温まるご飯で食欲の秋を楽しみましょう。
