【裏グルメ】孤独のグルメ出演の浅草のタイ料理店イサーンの裏メニューがウマすぎる件 / チムチュム鍋

ドラマ孤独のグルメ、そのシーズン8に登場する浅草のタイ料理店「イサーン」(東京都台東区浅草2-17-3)。ここで食べられる料理はイサーン地方のスパイシーで食材の良さを生かした料理が堪能できる。

・イサーン地方では定番の肉料理この店で食べられる料理のひとつにチムチュムがある。それはイサーン地方では定番の肉料理で、卵黄とフレッシュな肉をあえて、それを鍋に投入して野菜とともに食べる。

・さらに卵黄にスープのダシ肉に卵黄を纏(まと)わせることで、肉汁を封じ込まめたた煮込むことができ、さらに卵黄にスープのダシが染み込み、チムチュムだからこそ堪能できる肉の旨味を堪能できる。

・タイ米で作られたもち米とも合う鍋で煮込んだ肉や野菜を、激しくスパイシーなタレに浸して食べる。その際、タイ米で作られたもち米(カオニャオ)とともに食べれば、その瞬間から幸せが訪れる。

肉と野菜を食べ終わったら、余ったスープに麺を入れて食べる。ダシたっぷりの汁が麺に染み込んで、これがまたさっぱりとしてて、こってりで辛い肉を楽しんだ後にバッチリ。毎日食べたくなる美味しさがそこにある。

もっと詳しく読む: 孤独のグルメ出演のタイ料理店イサーンの裏メニューがウマすぎる件 / チムチュム(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2019/11/01/kodokunogurume-thai-asakusa/

イサーン住所: 東京都台東区浅草2-17-3時間: 17:00～翌朝5:00ごろまで休日: 無休(要確認)

(記事更新日: 2022/12/08)