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離乳食のぶどうはいつから?中期・後期・完了期レシピ【管理栄養士監修】

目次

甘酸っぱくて、香りが良くて、年代問わずファンの多いぶどうですが、赤ちゃんはいつごろから食べられるのでしょうか。窒息を防ぐためのぶどうの切り方や、「レーズンはOK?」「皮はどこまでむく?」などよくある離乳食のぶどうについての疑問などと併せて解説します。記事の最後で紹介するぶどうの離乳食レシピもチェックしてくださいね!

ぶどう、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの?

・初期の調理:つぶして果汁を与える ・中期の調理:皮をむき、細かくきざむ ・後期の調理:丸のままでは窒息の恐れがあるため、皮をむいて1/4以下に切る ・完了期の調理:丸のままでは窒息の恐れがあるため、皮をむいて1/4以下に切る

■ワンポイントアドバイス■

ぶどうは果肉がやわらかいので離乳期におすすめの果物です。ただし、丸呑みには気をつけましょう。

ぶどうはどんな果物?旬と栄養素

ぶどうの旬はある?

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ぶどうの旬は8月〜9月です。路地ものは7月末から10月末が旬で、夏から秋にかけて楽しめます。

ぶどうの品種

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粒の大きさ、種のありなし、皮ごと食べられるなどで様々な品種に分かれます。小粒なデラウェアは実がやわらかく調理しやすいです。

離乳食のぶどう、下処理・下ごしらえの方法

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洗い方のコツ

表面を水でしっかり洗いましょう。皮の表面に白い粉のようなものが付着していることがありますが、これはブルームといい、ぶどう自身が作り出している物質ですので心配はいりません。よく熟れて新鮮なものに付いています。

調理上の注意点

丸のままでは窒息の恐れがありますので、皮をむき、縦横に包丁を入れて、必ず4分の1以下の大きさにしましょう。

■ワンポイントアドバイス■

丸い形状の食べ物はすぽっと喉にはまるので要注意です。マスカットのような大きいブドウは必ず切りましょう。手で割いても構いませんよ。

ぶどうの離乳食、よくある疑問

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加熱した方が良い?

調理器具から最近などが付着する可能性もあるため、そのまま食べられる果物であっても、離乳食では衛生面を第一に考え、特に離乳初期では加熱する方がより安心でしょう。

また、加熱することによって消化しやすくなるというメリットもあります。

レーズンは使える?

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レーズンは収穫したぶどうを天日干しして作られるドライフルーツで、食物繊維や鉄が豊富です。ただし甘味が非常に強いため、嗜好品としてとらえ、きざんで少しの量を離乳食のアクセントとして使用するぐらいにしておくといいでしょう。

皮はどこまでむく?

ぶどうの皮の近くには渋みを感じるタンニンが含まれています。皮を薄くむくと渋みを感じやすくなるので、厚めにむく方がいいでしょう。黒色や赤色系のぶどうでは、皮の色素が残らないところまでむきます。

ぶどうの離乳食レシピ!中期・後期・完了期

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<離乳中期のレシピ>ぶどうのとろとろ

材料

・ぶどう10g ・水大さじ1 ・米粉小さじ1

作り方

① ぶどうは細かくきざむ ② 耐熱容器にぶどう、水、米粉を入れてさっと混ぜ、電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱する

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■ワンポイントアドバイス■

電子レンジであらごしのとろとろぶどうジュースが簡単にできますよ。

<離乳後期のレシピ>レーズンポテトサラダ

材料(作りやすい分量)

・じゃがいも150g(中1個) ・きゅうり30g(1/3本) ・レーズン10g(約大さじ1杯) ・ヨーグルト大さじ1と1/2 ・塩小さじ1/2

作り方

① じゃがいもは茹でてやわらかくしておく。きゅうりはスライスし、レーズンはきざむ ② じゃがいもをマッシュし、他の材料を全て入れて混ぜ合わせる

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■ワンポイントアドバイス■

ヨーグルトの酸味とレーズンの甘味が絶妙な、赤ちゃん喜ぶ一品です。

<離乳完了期のレシピ>ぶどうのパンケーキ

材料(仕上がりサイズ直径5cm、2枚)

・ぶどう10g(大粒1粒、デラウェア10粒) ・小麦粉大さじ2 ・水大さじ1 ・マヨネーズ大さじ⅓ ・砂糖小さじ1 ・ベーキングパウダー小さじ¼

作り方

① ぶどうは5mm大くらいにきざむ ② 全ての材料を混ぜ合わせて、フライパンに生地を落とす ③ 落とした生地にぶどうをのせ、裏返す

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■ワンポイントアドバイス■

焼いたぶどうは、意外なほどおいしいものです。

まとめ

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皮がついていて持ち運びにも便利なぶどうですが、のどに詰まらせないよう、食べさせる時には形状に注意してください。みずみずしく甘酸っぱい味で赤ちゃんもきっとお気に入り。親子で楽しんでくださいね。

この記事の執筆者 奥野由 先生(管理栄養士/母子栄養指導士) 前職は加工食品の研究開発職。自身の出産を機に離乳食アドバイザーを取得し、活動を開始する。ベビーフードの開発および監修の他、大阪府高槻市にて離乳食教室開催、育児広場での相談会などを実施。食品科学、調理学をベースに手軽で美味しいレシピの考案に尽力している。 ◆離乳食教室 FooMiLab HP:https://www.foomilab.com/

この記事の監修者 川口由美子 先生(管理栄養士/母子栄養指導士) 一般社団法人母子栄養協会 代表理事 女子栄養大学 生涯学習講師。大学時に小児栄養学を学んだのち、育児用品メーカーでベビーフード開発を経て栄養相談、離乳食レシピ執筆、講演会に携わる。2児の母。現在は、母子栄養協会にて離乳食アドバイザー®他、専門家を養成している。 ◆一般社団法人母子栄養協会HP:https://boshieiyou.org/

(文:奥野由 先生、監修:川口由美子 先生)

※画像はイメージです


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この記事の著者

マイナビウーマン子育て

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