「今日のbeautyレシピ」サーモンとさやえんどうのクリーミーパスタ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：527kcal
■塩分：（1人分）0.1

・フジッリ…200g（他のショートパスタでも可）
・生鮭…2切れ（150g）
・さやえんどう…1/2袋（70g）
・ルッコラ…1袋（50g）
・マスカルポーネチーズ…大さじ2（40g）
・レモン汁…大さじ1（15g）

1．さやえんどうは筋を取る。鮭は耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱し、フレーク状にほぐす。

2．大きめの鍋に湯を沸かし、フジッリを規定どおり茹でる。茹で上がる2分前にさやえんどうを加えて一緒に茹でる。

3．茹で上がったら、茹で汁を1カップ分取っておき、ざるにあけて水気を切る。

4．フジッリとさやえんどうを鍋に戻し入れ、マスカルポーネチーズ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。茹で汁を加えてチーズを好みの加減にゆるめる。ルッコラ、鮭を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

5．器に盛り、ピンクペッパー（分量外）を散らす。