「今日のbeautyレシピ」牛肉としいたけのピリ辛炒め

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：342kcal
■塩分：（1人分）2.2

・牛肉（焼肉用）…200g
・にんにく…1片（5g）
・サラダ油…大さじ1/2（6g）
・しいたけ…1/2袋（70g）
・スナップエンドウ…1/2袋（30g）
・ヤングコーン…1/2パック（50g）
・長ねぎ…1/4本（20g）
・鷹の爪…1本
・オイスターソース…大さじ2（36g）
・砂糖…大さじ1/2（4.5g）
・サラダ油…大さじ1/2（6g）

1．牛肉は一口大に切る。しいたけは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにする。ヤングコーンは縦に半分に切り、スナップエンドウは筋を取る。

2．鷹の爪は小口切りにし、にんにくは薄くスライスする。オイスターソースに砂糖を混ぜ合わせる。

3．フライパンにサラダ油（大さじ1/2）、にんにくを熱し、香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。

4．フライパンをさっと拭いてから、サラダ油（大さじ1/2）を熱し、しいたけ、長ねぎ、スナップエンドウ、ヤングコーンを入れて炒める。

5．火が通ったら牛肉を戻し入れ、オイスターソース、鷹の爪を入れてさっと全体を混ぜるように炒める。