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オレオを使えば簡単にクッキー&クリーム味!オレオとベリーの濃厚アイスケーキ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。混ぜるだけで、滑らかで濃厚なクッキー&クリーム味のアイスがおうちで作れます!今回は、オレオをたっぷり使って、パウンドケーキ型で冷やし固めた、アイスケーキのセミフレッドをご紹介します。カットしたらベリーのソースをかけて召し上がれ!

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約20分(冷やす時間は除く)

オレオとベリーのセミフレッドのレシピ

材料(18cmパウンドケーキ型1台分)

・オレオ…1箱(18枚)
・純生クリーム…200ml(乳脂肪分が高いタイプ)
・卵…2個(常温にしておく)
・砂糖…45g(※2回に分けて使います。)
・バニラエクストラクト…小さじ1~2(またはエッセンス数滴)
・冷凍ベリーミックス…適量

主役は、オレオ!ほろ苦いココアクックキーとサンドされているバニラクリームは、アイスに美味しさと濃厚さをプラスしてくれます!

今回は、アイスに混ぜる用、底の部分、飾りの3つに分けて使います。

作り方

① ボウルに卵を割り入れ、砂糖20gを加えて、ハンドミキサーで白っぽくまったりするまでかき混ぜる。

※ハンドミキサーでしっかり泡立てると、分離しにくく、仕上がりもふわっとします。常温にした卵を使うので、湯煎にかける必要はありません。

② 別のボウルに純生クリームと残りの砂糖を入れて、8~9分立てにする。(純生クリームは、出来るだけ乳脂肪分が高い方が、濃厚で滑らかなアイスクリームに仕上がります。)

③ ①に②の1/4ほどを加えてゴムベラで混ぜたら、残りの②を入れて泡を潰さないようさっくりと切るように混ぜる。

④ オレオ9枚(1袋)を手で割りながら入れる。バニラエクストラクトも入れて、切るように混ぜわせる。

⑤ パウンドケーキ型に④を流し入れたら、底となる部分にオレオ6~7枚を並べる。ラップをかけて冷凍庫で3~4時間または凍るまで冷やす。(パウンドケーキ型の代わりに、牛乳パックや保存容器でも代用できます。)

底があると、お皿に移動するときなど、何かと便利で扱いやすいので、オレオを敷き詰めて作りました。こちらはお好みなので、並べ方も自由ですし、作らなくても大丈夫ですよ。

ラップやクッキングペーパーを型の中に敷いておくと、冷えてから簡単に取り出せます。

⑥ 型から外し、上に冷凍ミックスベリーとオレオ2~3枚を半分に割って飾ったら、出来上がり。

型から出す時は、お湯で濡らした布巾で、まわりを温めると取り出しやすくなります。

レンジで作るベリーソースのレシピ

酸味の効いたベリーソースをかけると、グッと味も締まり、濃厚ながらも爽やかになりますので、ぜひ、セミフレッドを冷やしている間に作ってみて下さい!

材料(作りやすい分量)

・冷凍ミックスベリー…1カップ弱
・砂糖…大さじ1と1/2
・レモン果汁…小さじ1(省略可)

作り方

① やや大きめの耐熱容器に全ての材料を入れ、電子レンジ600wで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。

冷めたら、カットしたセミフレッドにかけて頂きます。

高級アイスにも引けを取らない濃厚なアイスケーキのオレオとベリーのセミフレッドで、おうちカフェを楽しんでみて下さいね!

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この記事の著者

茂木奈央美

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