外食が多い人必見！ボリュームたっぷりメキシカンサラダ

こんにちは！須賀いづみです。

 

今回は外食が多くなってしまいがちな人にオススメのメニューをご紹介します！

外食が続くと、体重のコントロールも難しい......

でも、ダイエット中でも、楽しいお誘いは断りたくないですよね。

せっかく美味しいものを食べに行くなら、その時くらいは我慢せずに楽しむべきだと思います♪

その代わり、「おうちごはん」を作れる日には、ボリュームサラダを作ってみてはいかがでしょうか。

サラダといえば、葉っぱをボウルいっぱいモリモリ食べるイメージですが、

ボリュームサラダなら、しっかりお肉も食べてOK！これなら、ストレスもないですよね。

 

今回は、ひき肉とミックスビーンズをたっぷり使ったメキシカンサラダ！

メキシカンは味付けもしっかりしているので、大満足の一品です♪

冷凍もできるので、多めに作っておいてその都度解凍して食べるのもオススメですよ♪

 

■ メキシカンサラダ

〈材料／作りやすい分量、約3食分〉

・合挽き肉　200g

・ミックスビーンズ　100g

・ニンニクのみじん切り　1欠片（チューブのすりおろしでも可、その場合小さじ1／2）

★カットトマト缶　200g

★ケチャップ　大さじ2

★ウスターソース　小さじ2

★チリパウダー　小さじ1

★砂糖　小さじ1

★塩　小さじ1／4

・レタス　適量

・トマト　1／4個

・アボカド　1／2個

・パルメザンチーズ　適量（お好みで）

 

〈作り方〉

1.中火で熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、ニンニクを加え香りがたつまで火にかける。

（この時、ニンニクが焦げやすいのでフライパンが温まってきたら、弱火に落とす。）

2.ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

（ひき肉から油が出てくるので、キッチンペーパーでとっておくとカロリーカット！）

3.★をすべて加えて煮立たせる。

4.ミックスビーンズを加えてよく混ぜたら完成。

5.たっぷりのレタスの上に4をのせ、1cm角にカットしたトマト、薄くカットしたアボカドを添える。

お好みで、パルメザンチーズを少しかけるのもオススメです。

スパイスの中でも「チリパウダー」を常備しておくと、どんな料理も一瞬でメキシカン風になります♪

自宅で簡単にできる異国の味付け、ぜひボリュームサラダにして楽しんでみてください。

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