ロバート馬場さんの「焼き白菜」すごすぎ！ 外はカリカリ、中はトロトロの美味レシピで白菜が見違える
/
目次
料理上手として知られるお笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが、YouTubeで「アレしてただ焼くだけ♪焼き白菜」のレシピ動画を公開。白菜の使い道はお鍋だけじゃありません！
ヘルシーな白菜、実は焼いても美味！
（※画像はイメージです／PhotoAC）
ロバートの馬場裕之さんはバラエティなどで料理の腕前を披露しており、これまで発売した料理本も大好評。YouTubeでもさまざまなレシピ動画を公開しています。
冬においしい白菜ですが、お鍋やサラダにするだけでは飽きてしまいますよね。そんなときは、馬場さんの「焼き白菜」を作ってみては？
材料（2人前）は、白菜4枚、天ぷら粉80g、白だし大さじ2、水100cc、サラダ油大さじ2、酢大さじ1.5、醤油大さじ1.5、炒りごま大さじ1/2、ごま油小さじ1です。
白菜1株を半分にする場合、まず芯に切り込みを入れましょう。その状態から手で割いて半分にすれば、葉っぱがバラバラになりません。
その後、芯をカットして1枚ずつ葉っぱをはがし、茎の部分を包丁の背で叩いて平らにします。葉っぱ全体をまっすぐにするようなイメージです。この工程で、衣がつきやすく焼きムラも防げるそう。
続いて天ぷら粉に白だしを入れ、水を入れながら混ぜましょう。飲むヨーグルトくらいのとろみが出ればOKです。
白菜に衣をまんべんなくつけ、余分な衣を落としたら、油を入れたフライパンで焼いていきます。フタをして中火で2分ほど焼いたら、裏返して再度フタをし、強火に。このとき、強火で短時間で焼くのがコツです。こうすることで、外はカリカリ、中はトロトロに！
焼いている間に炒りごま、酢、ごま油、しょうゆを混ぜてタレを作っておき、白菜の表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です！
ヘルシーなのにまるでステーキのような食べ応えがある焼き白菜。家族でホットプレートを囲んで焼いていくのも楽しそうですね。
関連記事
この記事のライター
マイナビウーマン子育て
3505
「マイナビウーマン子育て」は、働く女性の恋愛と幸せな人生のガイド「マイナビウーマン」の姉妹サイトです。結婚後ママになりたいと思っている人や現在0歳から6歳までの子どもを持つママの、日々の不安や悩みを解決するお手伝いをしています。
恋愛・結婚の人気ランキング
新着
カテゴリ
公式アカウント