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カルディ(KALDI COFFEE FARM)で見つけたお家で楽しむ台湾デザートのご紹介です。「豆花(トーファ)」と「台湾風芋団子粉」の伝統スイーツの2品。優しい味わいを楽しむだけでなく、手作りできる楽しさもありとてもおすすめです。我が家のアレンジも一緒にご紹介します。この夏休みにお子様と一緒にお菓子作りしてみては?
「豆花(トーファ)」
「台湾風芋団子粉」
海外旅と海外の食べ物に興味津々なファミリー「行っとく!チャンネル」です。外国文化・食事が大好きなので、日本国内にいるときは、コストコ・カルディ・業務スーパーなどで輸入商品などを購入して、海外気分を楽しんでいます。
今回は、我が家の大好きな台湾のスイーツのご紹介です。台湾と言えば、マンゴーかき氷やタピオカ入りドリンクが人気ですが、伝統的なスイーツもオススメです。大豆から作られる豆腐のようなデザートの「豆花(トウファ)」はぷるんぷるんでおいしく、タロイモなどから作られる「芋団子(芋圓)」はもっちもっちで大好きです。
カルディでその2商品が味わえるものを見つけてきたのでご紹介します。
●名称:豆乳デザート●原材料名:【豆花】豆乳(国内製造)/ゲル化剤(加工デンプン、増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)【黒蜜】液糖、果糖ぶどう糖液糖、黒砂糖、三温糖、水飴/カラメル色素●殺菌方法:豆花は、気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌●内容量:165g(豆花150g×1袋・黒蜜15g×1袋)●保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。●販売者:株式会社キャメル珈琲●製造者:谷尾食糧工業株式会社
●栄養成分表示(1食165g当たり)エネルギー 75kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.9g、炭水化物 15.1g、食塩相当量 0.07g※推定値
パウチ商品になった豆花が150gと黒蜜が15g入っています。1袋168円で購入してきました。
こちらは、台湾の台南で食べた豆花の写真です。小豆入りとタピオカ入りを食べました。各35元(約140円)で楽しめるデザートです。あーー早くまた現地で食べたいです。
見た目は、杏仁豆腐や牛乳プリンのようで、日本の豆腐よりはかなりやわらかめのぷるんぷるん♪ な状態になっています。
しかし、味は豆腐とは別物! 豆腐というより、成分無調整豆乳のゼリーという感じです。豆乳の甘さがほのかに感じられる、とても優しいお味になっているので、黒蜜やシロップなどをかけて食べるのが定番です。
添付されている黒蜜をかけてみると、素朴な黒蜜の甘みが加わり、とってもおいしい♪ カロリーも低くヘルシーなので、おやつとしても安心して食べることができます。
●あんこ入り●
粒あん・黒蜜・ミントをトッピングしてみました。和風な感じが増しておいしいです。
●芋圓(ユーユェン)入り●
芋圓(芋団子)・ブルーベリー・マンゴー・あんこ・タピオカ・黒蜜の盛沢山バージョンにしてみました。優しい味わいの伝統スイーツとフルーツがとってもいい感じです。
●名称:製菓材料●原材料名:もち粉(もち米(タイ産))、さつまいも粉、でん粉、砂糖、紫芋粉、小麦粉/加工でん粉、(一部に小麦を含む)●内容量:100g●保存方法:高温多湿、直射日光を避けて保存してください。●販売者:株式会社キャメル珈琲●製造者:沖縄製粉株式会社
●栄養成分表示(1袋100gあたり)エネルギー 364kcal、たんぱく質 2.9g、脂質 0.5g、炭水化物 85.6g、食塩相当量 0.1g※推定値
ひと袋は100g入りで、約40粒分作れるようです。162円で購入してきました。
こちらは台湾の九份で食べたものです。下にはかき氷が入っています。50元(約200円)で、2人で食べてもお腹いっぱいの量です。
粉は薄い紫色ですね。水を加えて、しっかりこねていきます。水を少しずつ加えると、生地がまとまりやすいそうですが……結構時間がかかります。お子様と一緒に、交代しながら楽しみながら作るといいですね。
粉っぽさがなくなるまでしっかりこねてまとまったら、4等分にカットします。1カットあたり20cmの長さになるまで、手のひらでコロコロしながら棒状にします。この長さによって、個数が変わってきます。
2cmの大きさにカットすると、こんな感じになります。
沸騰したお湯にいれ、約2分間茹で冷水に30秒程さらし、水気をしっかり切ります。
パッケージにも注意書きはありましたが……お湯が本当に青くなる!これほどまでにキレイな青色になるんですね。
弾力があって、もっちもっちでおいしいです。ただ、このお団子には味が無いので、甘さを追加します。
ブルーベリー・マンゴー・あんこ・タピオカ・シロップなどのトッピングは同じでかける蜜を変えてみました。
●黒蜜で●
先ほどご紹介した豆花と一緒に黒蜜をかけてみました。これも好きな味です。
●シロップで●
こちらは、シロップをかけてみました。ミントも添えるとさらにフレッシュな感じになります。バニラアイスなどとも合いそうだなーと思いました。
今回は、KALDI COFFEE FARM(カルディ)で見つけた、【豆花(トーファ)】と【台湾風芋団子粉】をご紹介しました。
豆花はパウチに入っていて、ハサミで切るだけで台湾のデザートが頂けます。黒蜜つきなので、それをかけるだけでもおいしいです。
台湾風芋団子粉は、台湾の伝統的なスイーツ「芋圓」が作れる製菓材料で、水と混ぜて茹でるだけで、モチモチのお団子ができてしまいます。作る過程がとてもおもしろく、まるで理科の実験のような変化を楽しめるので、お子様と一緒に作るといいですよ。
自宅で手軽に台湾スイーツを楽しめるこの2商品。台湾のスイーツ好きな方、ぜひお試しください。
この記事のライター
マイナビウーマン子育て
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