超簡単なのに豪華に見える！家族にも来客にも喜ばれる“ごちそう”レシピ集

クリスマスや年末年始に作ってみたい料理が満載！料理家・フードコーディネーター＆スタイリストの上島亜紀氏による『2ステップで、絶品ごちそう料理』が、学研プラスから11月26日(木)より発売中だ。

2ステップで作れるから簡単！

同書で紹介されているレシピは、どれも「漬ける→焼く」「ゆでる→和える」など、2ステップで作れて気がラクなものばかり。前日までに仕込んでおけるレシピもあるため、食べる人を待たせず、作る人もムリなく準備できて、おうちでゆっくりとごちそうを楽しめる。

クリスマスの定番メニューのローストチキンも、「①鶏肉を塩水に漬ける」→「②フライパンで焼く」の2ステップで完成。たったこれだけで、皮はパリパリ、中はしっとりジューシー、お店で買ってきたようなローストチキンが完成するという。

フィンガーフードやオードブルも

パーティー気分が盛り上がるフィンガーフードやオードブルも、2ステップでラクラク作れる。「①クリームチーズを丸める」→「②ピックに刺す」だけで完成するピンチョスは、見た目もかわいらしいおすすめメニュー。

そのほかにも、刺身や生ハムをアレンジするだけの前菜や、電子レンジで作れるサイドディッシュなど、火を使わない簡単レシピも多数掲載されている。

シーン別組み合わせ例やタイムテーブル付き

また、家族だけのクリスマス、三世代そろっての新年会など、シーン別の献立例＆準備の段取りも紹介。ふだんあまり手の込んだ料理を作ったことがない人でも、失敗せずに手際よく作ることができる。

前日やっておくとラクになる仕込みから当日食卓に並べる順番まで、手順がひと目でわかるタイムテーブルも付いており、テーブルコーディネートのアイデアも載っているので、年末年始のごちそうシーズンはもちろん、子どもの誕生日パーティーやママ友を招いての女子会など、季節を問わず役立ちそうだ。

『2ステップで、絶品ごちそう料理』は1400円(税抜)。忙しい人も料理が苦手な人もラクに作れるレシピを、年末のおうちごはんにさっそく取り入れてみては。