苺チョコとアーモンドクリームのケーキポップのレシピ

クレーム・ダマンドと呼ばれる、タルト台に良く使われるアーモンドクリームをケーキのスポンジの代わりに使います。

しっとりしていて風味豊かで、ちょっぴりリッチ。小麦粉無しで作った、そのまま食べても美味しいアーモンドクリームと苺風味のコーティングチョコの相性は、ぴったりです！

材料（約8cm×2.5cm×2.5cm：8本分くらい）

【アーモンドクリーム】
アーモンドパウダー　80g
無塩バター　80g（常温）
溶き卵　80g（常温）
砂糖　60g
塩　ひとつまみ

【苺チョコのコーティングとデコレーション】
パータグラッセ苺味（またはコーティング用チョコ）　150gくらい
アラザンなどのトッピング用パーツ　適量
ホワイトチョコ　適量

作り方

【アーモンドクリームを焼く】

①　ボウルに常温にした無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる。

（粗糖を使っています。お好みの砂糖をお使いください。）

②　溶き卵を、4～5回に分け、その都度ハンドミキサーで良く混ぜわせる。

③　アーモンドパウダーと塩を加え、混ぜる。

（皮つきのアーモンドで作ったアーモンドパウダーを使っています。お好みで皮つきまたは皮なしを使って下さい。）

④　耐熱容器または型などにオーブンシートを敷き、平らに広げたら、2cm弱ほどの厚さになる様、ラップをして表面を均等にする。そのまま15～20分ほど置いて馴染ませる。

⑤　170℃に熱したオーブンで約20分焼き、完全に冷めたら、端を切り落とし、7～8cmの長さに切り分けてアイスの棒を挿す。

【苺チョコでコーティングし、デコレーションする】

⑥　パータグラッセは、適当な大きさに刻み、耐熱ボウルに入れたら溶けるまで湯煎する。

⑦　10cm以上高さのある容器に移し替えたら、⑤を入れて全体をコーティングする。（容器は、細長いグラスを使いました。）

⑧　チョコが付きにくい、シートまたはラップなどの上に乗せる。

⑨　余った⑦をコルネに詰め、またはスプーンを使って、お好みの模様を描く。

⑩　⑨が完全に乾ききる前に、ホワイトチョコやアラザンなどのトッピングパーツをバランスよく配置して出来上がり。

焼き上がったアーモンドクリームをカットする際に形が崩れてしまったら、ラップに包んで、形を整えます。

しっとりしているので、簡単に形を整えられますよ。

切り落としたアーモンドクリームの端っこは、フォークで細かくしたら、ラップに包んで丸め、余ったパータグラッセをかけるなどして、利用してくださいね！

おうちで、苺チョコとアーモンドクリームのケーキバーをぜひ作ってみて下さいね！

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