ホットケーキミックスとヨーグルトでヘルシーチーズケーキ

甘いものは食べたいけどカロリーが気になる...。そんな時にオススメなのが、今回ご紹介するヘルシーなベークドチーズケーキです。

チーズケーキを作る時は大抵、クリームチーズを使いますが、今回は要りません。

その代わりに使うのは、プレーンヨーグルトです。クリームチーズは100gで346.1kcalに対し、プレーンヨーグルトは100gで56kcalです。通常のチーズケーキは他に生クリームも使いますから、さらにカロリーが高くなります。

今回は、クリームチーズと生クリームの代わりに、プレーンヨーグルトを使いますので、かなり大幅にカロリーが低くなります。しかもこのケーキは、クリームチーズを使うより、とっても扱いやすいのです。

クリームチーズを常温に戻したり、事前に滑らかに混ぜ合わせる必要もなく、ストレスフリーでどんどん混ぜ合わせるだけなので、作るのがとっても簡単！混ぜ合わせた生地を、型に流して焼くだけなので、実質作業時間は、5分もあればできちゃいます。

焼き上がったケーキは、見た目はベイクドチーズケーキそのもの！酸味と甘さのバランスも良く、ベイクドチーズケーキのように重たくなく、軽い口当たり、食感ももっちりとした、とっても美味しいケーキです。

ホットケーキミックスとヨーグルトでヘルシーチーズケーキの材料（直径15cmケーキ型1台分）

プレーンヨーグルト　400g（1pack）
きび糖（砂糖）　60g
卵　2個
サラダ油　40g
ホットケーキミックス　100g
バニラビーンズペースト　小さじ1杯
粉糖　適量

※プレーンヨーグルトは、脂肪分ゼロのものを使うと、よりヘルシーになります。

※バニラビーンズペーストは、バニラオイル2〜3滴でも代用可能です。

下準備

・オーブンを180℃に予熱します。

ホットケーキミックスとヨーグルトでヘルシーチーズケーキの作り方

①　20cmくらいのクッキングシートをくしゃくしゃにして水に濡らし、ケーキ型に広げて敷いておきます。

②　ボウルにヨーグルト、きび糖、卵、サラダ油の順に加え、その都度よくホイッパーで混ぜ合わせます。生地が良く混ざり合ったら ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

③　①の型に②の生地を流し入れ、予熱が完了したオーブンで、40〜45分焼成します。

④　焼き上がったら型に入れたままケーキクーラーの乗せて冷まし、冷めたらラップをして、冷蔵庫で2〜3時間以上冷やします。（しっかり冷やすと美味しいです。）

このケーキは、焼き上がってすぐの熱々で頂いても、しっとりとしてふわふわな軽い食感が楽しめます。焼き上がったらすぐにお召し上がりいただいて、残りは冷やしてからお召し上がりいただくと、2つの味が楽しめてお得です！

冷やしたケーキには、粉糖を振ってお化粧すると、見た目も美味しそうになります。熱々のケーキには、粉糖を振ってもすぐに溶けてしまうのでお勧めではありませんが、表面に甘い砂糖の味は付きます。ベイクドチーズケーキのように、アプリコットジャムを塗ってもOKです。

とっても簡単に作れて、美味しく、しかもカロリーも控えめなこのチーズケーキを、ぜひ焼いてみて下さいね！