焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダのレシピ

焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダの材料（2～3人分）

じゃがいも　中2個（可食部200g）
玉ねぎ　1／8個分
マヨネーズ　大さじ3～4
焼鳥　2本（可食部130～140g）
粗びきブラックペッパー　適量
塩　ひとつまみ

焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダの作り方

①　じゃがいもは、4等分または6等分に切りキッチンペーパーに包んで水で濡らす。その上からラップで包んだら、電子レンジ600Wで5～6分柔らかくなるまで加熱する。

②　玉ねぎは、薄切りにして塩を振って揉む。出てきた水分は絞る。

③　焼鳥は、串からはずす。（必要なら電子レンジで温めて下さい。）

④　ボウルに皮を剥いた①と②、マヨネーズ、粗びきブラックペッパーを入れて、フォークなどで潰しながら混ぜたら、③も加えて和える。

⑤　皿に盛り、粗びきブラックペッパーを振りかけたら、出来上がり。

じゃがいもは、甘みがあってホクホク感がある、黄色いキタアカリを使いました。

焼鳥がごろごろなので、じゃがいもも大きめに潰すのがおすすめです。

鮭の西京漬け焼きと三つ葉のポテトサラダのレシピ

鮭の西京漬け焼きと三つ葉のポテトサラダの材料（2～3人分）

じゃがいも　中2個（可食部200g）
玉ねぎ　1／8個分
マヨネーズ　大さじ3～4
鮭の西京漬け焼き　1切れ
三つ葉　2本くらい
塩　ひとつまみ

鮭の西京漬け焼きと三つ葉のポテトサラダの作り方

①　じゃがいもは、4等分または6等分に切り、キッチンペーパーに包んで水で濡らす。その上からラップで包んだら、電子レンジ600Wで5～6分柔らかくなるまで加熱する。

②　玉ねぎは、薄切りにして塩を振って揉む。出てきた水分は絞り、皮を剥いた①と一緒にボウルに入れて、マヨネーズも加え潰しながら混ぜる。

③　鮭の西京漬け焼きは、骨と皮を取り除き2cmほどの大きさ、または食べやすい大きさにほぐして加える。

④　みじん切りにした三つ葉も入れ、さっと和えて皿に盛ったら出来上がり。

じゃがいもは、一番手に入りやすい色白の男爵を使いました。素材の味を邪魔しないので、お魚にも合うと思います。

きんぴらごぼうとクリームチーズのポテトサラダのレシピ

きんぴらごぼうとクリームチーズのポテトサラダの材料（2～3人分）

じゃがいも　中2個（可食部200g）
マヨネーズ　大さじ3～4
きんぴらごぼう　90g
クリームチーズ　30g

きんぴらごぼうとクリームチーズのポテトサラダの作り方

①　じゃがいもは、4等分または6等分に切り、キッチンペーパーに包んで水で濡らす。その上からラップで包んだら、電子レンジ600Wで5～6分柔らかくなるまで加熱する。

②　皮を剥いてボウルに入れ、マヨネーズも加え潰しながら混ぜる。

③　きんぴらごぼうを加える。

④　1cm角ほどに切ったクリームチーズも加えて和え、皿に盛ったら出来上がり。

じゃがいもは、こちらもキタアカリを使っています。細切りのごぼうに馴染むように、細かめに潰して和えました。

ひと品お惣菜を加えると、いつもと違った味が発見できます。ポイントは、お惣菜を入れたら、さっくりと和えること。

練るように混ぜたり、くるくると混ぜてしまうと粘りが出たり、見た目も悪くなるので、切るようにさっくりと和えてくださいね！

じゃがいもの皮を剥くときは、熱いので気を付けてください。粗熱が取れてから剥くと良いですよ。

お惣菜はいろいろな種類があるので、この他にも、お気に入りのお惣菜とポテトサラダの組合せを見つけて、試してみてくださいね！