ホームパーティーにもおすすめ！韓国の海苔巻きキンパ

こんにちは！　須賀いづみです。

最近、我が家や友達の家で...ホームパーティーをする機会がよくあります。

レストランでの食事もいいけど、自分たちの作ったご飯を家でのんびりと食べるのはホームパーティーならではの楽しみ方ですよね。

来週は友達の家で持ち寄りパーティーをしようということになっているので、何を作っていこうかなぁと考えていたのですが、今回は「キンパ」にしようと思っています♪

キンパは韓国の海苔巻き。ナムル、キムチ、味付けした牛肉などが巻いてあって、ボリュームもたっぷり！味付けもしっかりしているので、満足度も高め。

今回はキンパのレシピをご紹介します！

 

それぞれの材料に下味をつけるので、材料が多く見えますが...

ほぼ同じ調味料の使い回しなので、意外と多くないですよ♪

 

■ホームパーティーにもおすすめ！韓国の海苔巻きキンパ

〈材料／2本分〉

・海苔　2枚（韓国海苔だとベスト！）

・サニーレタス　2枚

・キムチ　50g

 

【ご飯】

・ご飯　1合

・塩　ひとつまみ

・白ごま　小さじ2

・ごま油　小さじ1

 

【人参のナムル】

・人参　1／3本

・塩　ひとつまみ

・ごま油　小さじ1

 

【小松菜のナムル】

・小松菜　4株

・醤油　小さじ1

・ごま油　小さじ1

 

【牛肉】

・牛肉切り落とし　80g

★醤油　小さじ2

★酒　小さじ2

★砂糖　　小さじ2

★コチュジャン　小さじ1

・ごま油　小さじ1

 

【卵焼き】

・卵　1個

・砂糖　小さじ1

・みりん　小さじ1

・塩　ひとつまみ

 

〈作り方〉

1.【ご飯】材料をすべて混ぜ合わせる。

2.【小松菜のナムル】小松菜は2〜3分茹でて、しっかり水を切ったら、★の調味料を和えておく。

3.【人参のナムル】中火で熱したフライパンにごま油をひき、人参に塩を振ってしんなりするまで炒める。皿に取り出しておく。

4.【牛肉】人参と同じフライパンを使う。牛肉は細かくカットする。中火で熱したフライパンで牛肉を炒めて、★を合わせた調味料を加える。水分が飛ぶまで炒める。

5.【卵焼き】すべての材料を合わせて、細めの卵焼きを作る。縦半分にカットしておく。（この時、ラップなどで巻いて形を整えておくと良い。）

6.巻き簾(まきす)に海苔を乗せてご飯をまんべんなく敷く。上部は少し隙間を空けておく。

サニーレタスをのせる。

人参、牛肉、キムチ、卵焼き、小松菜を重ねてのせていく。巻き簾で手前から巻いていく。

（この時、きつめに巻いておくとカットするときに崩れづらいです！）

同じものをもう1本作り、海苔がしっとりするまでラップに包んで置いておく。

7.カットしたら、白ごまをたっぷりかけて完成！

 

野菜もたっぷり入っていて、断面も鮮やかですよね。

人が集まるホームパーティーや、お弁当にもおすすめです♪

特に女子には人気の韓国料理！　ぜひ作ってみてください。

 

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