ガーリック醤油を味わうサーモンオーブン焼き

こんにちは！　須賀いづみです。

意識しないと普段のごはんはお肉料理になりがち...

また、魚料理となると和食に偏りがち...

自分で作る料理って、使う食材や味付けの傾向が偏ってしまいますよね。

 

なので、今回は洋風な魚料理を作ってみました！

オーブンで焼いたサーモンに、ハーブの香りがついたマッシュポテトとの組み合わせ。

...と見た目は完全に洋風ですが、サーモンの味付けはガーリックと醤油の組み合わせで、食欲そそる味付けにしてみました！

パン粉が入った衣はサクサクでおいしいですよ♪

 

◆ガーリック醤油を味わうサーモンオーブン焼き

〈材料〉

・鮭の切り身　3切れ

・塩　適宜（塩鮭を使う場合、塩を振らなくてもOK！）

★パン粉　1カップ

★オリーブオイル　大さじ3

★醤油　大さじ1

★ニンニク　1かけ

 

【マッシュポテト】

・ジャガイモ　3個（250〜300g）

・バター　10g

・牛乳　100cc

・塩コショウ　適量

・タイム　適量

 

〈作り方〉

1.【マッシュポテト】

ジャガイモは適当な大きさにカットし、ジャガイモがかぶるくらいの水を加えて火にかける。

2.茹で上がったじゃがいもは茹で汁を捨てて弱火で炒め、水分を飛ばす。

3.火を消し、すばやくマッシャーで潰す。

4.弱火にし、バターを加えて混ぜながら溶かす。

5.牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせ、火を止める。

6.タイムの葉を加え混ぜ合わせる。

7.【サーモン】

★をすべて混ぜ合わせる。

8.天板にシートを敷き、サーモンを並べる。その上に7の衣をのせる。

9. 220度に温めたオーブンで、15分焼く。

(オーブンによっては焦げやすいので10分を過ぎた頃から様子を見ると良い)

10. 6のマッシュポテトを皿に敷き、焼きあがったサーモンをのせたら完成。

お好みでハーブを散らすと香りも良くなり、見栄えも良くなります♪

 

サーモンは魚料理初心者にもおすすめの食材です。

今回のレシピもとっても簡単！　

ぜひお試しください。

 

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