斬新さで大ヒット！肉厚なうなぎのかば焼きを揚げた「うなぎカツ」と牛カツの盛り合わせが限定復活【牛カツ京都勝牛】

「牛カツ京都勝牛」は6月1日（木）より期間限定で、シーズナルメニューとして毎回人気の“肉と海鮮の相盛り膳”シリーズから、夏季限定「牛サーロインカツと鰻（うなぎ）カツ膳」を販売開始しました。

昨年50,000食を突破した大ヒットメニュー“鰻牛カツ”待望の復活！

“肉と海鮮の相盛り膳”は、京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして提供している期間限定商品。

これまでに「牛カツと鰆（さわら）カツ」「牛カツと鰹（かつお）カツ」「牛カツと寒鰤（かんぶり）カツ」など、様々な組み合わせを提案し、回を重ねるごとに販売数を伸ばしている人気シリーズです。

通称“鰻牛カツ”は、昨年夏に初登場すると「鰻の蒲焼きを揚げるなんて斬新！」「過去最高の美味しさ！」と大反響に。ファンから圧倒的な支持を集め、昨年は販売期間中（22年6月～8月）の3ヶ月で50,000食を突破した大人気メニューが、この夏待望の復刻販売となります。

＜揚げることで、さらにふっくら香ばしく＞炭火で香ばしく焼き上げた肉厚な鰻の蒲焼きを、香り高い大葉、山椒と一緒にカツに！サクサクの衣に包まれた鰻の身は揚げることで、よりふっくらと、そして香ばしさもUP！大葉で巻いて揚げることで重たすぎない、さっぱりとした味わいに仕上げています。贅沢な「牛カツと鰻カツ」の組み合わせはスタミナ抜群、夏バテ防止にもぴったりな自信作です。

【美味しさの秘訣（1）】肉厚な鰻の蒲焼きは揚げることでよりふっくらと、そして香ばしさもUP！

【美味しさの秘訣（2）】大葉の清涼感が加わることで、重たすぎずさっぱりとした味わいに。

おすすめの食べ方

（1）たっぷり薬味を合わせて爽やかに

『鰻カツ』は、京都勝牛定番の「山椒塩」や「わさび」と相性抜群。鰻の濃厚な旨味に、薬味の爽やかな香りがよく合います。

（2）濃厚「京とろろダレ」を絡めて“オンザライス”

濃厚な鰻だれにスタミナたっぷりのとろろを加えた特製の「京とろろだれ」を合わせれば、よりまろやかに味わえます。最後は「京とろろだれ」をたっぷりと絡ませて、アツアツご飯にオンザライスがおススメです！

（3）名物「追いカツ」でさらに贅沢に

ちょっと物足りない人向けに好評の「追いカツ」に新たに鰻カツも登場！「牛サーロインカツと鰻カツ膳」以外にも「牛ロースカツ膳」や「厚切り牛タンカツ膳」「牛ヒレカツ膳」など、好きなメニューにプラスして鰻カツを楽しめます。

【商品概要】

■商品名：・牛サーロインカツと鰻カツ膳1,859円・追い鰻カツ＋759円

■発売日：2023年6月1日（木）～8月末（以降なくなり次第終了）■販売店舗：全国の「牛カツ京都勝牛」店舗にて

※一部店舗では販売価格が異なります。※販売状況により終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。※対象外店舗あり（東京ドーム店／イオンモール幕張新都心店／イオンモール大阪ドームシティ店／ユニバーサル・シティウォーク大阪店／福岡PayPayドーム店）

（マイナビ子育て編集部）

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