ナンプラードレッシングで食べる！春キャベツのエスニックサラダ

こんにちは！　須賀いづみです。

3月は春の食材レシピをご提案していましたが、今回は春キャベツで作るエスニックサラダをご紹介します。

春キャベツは冬のキャベツに比べて、葉っぱが柔らかくみずみずしいので、サラダなど生で食べるのに向いています。

サラダにする場合、通常レタスを使うことが多いと思いますが、この季節はぜひキャベツでサラダを作るのがオススメです！
噛めば噛むほど甘くて、改めてそのおいしさに感動するはず♪

今回はナンプラーで作るドレッシングが決め手！

また、生ハムやアボカドなど食べ応えのある食材と合わせれば、春キャベツとのバランスも良く、ボリューム満点のサラダになります。

 

■ナンプラードレッシングで食べる！春キャベツのエスニックサラダ

 

〈材料／2人分〉

・春キャベツ　3枚程

・パクチー　2把

・かいわれ　適量

・アボカド　1／2個

・ミニトマト　4個

・生ハム　50g程

・ピーナッツ　適量

★ナンプラー　大さじ1

★ごま油　大さじ1

★レモン汁　大さじ1

★砂糖　小さじ1／2

 

〈作り方〉

1.★を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

 

2.春キャベツは荒い千切りにする。パクチーとカイワレは適当な大きさにちぎり、アボカドはスライス、ミニトマトは4等分にカットする。

 

3.春キャベツ、パクチーを混ぜ合わせ器に盛り付ける。その上に他の食材を乗せていく。

 

4.刻んだピーナッツを振りかけて、1のドレッシングをかければ完成！

エスニックな味付けとピーナッツの相性は抜群です。

 

どんな食材とも相性のいい春キャベツなので、野菜の組み合わせ方は無限です。

今回はボリュームたっぷりで、食卓でも華やかになるサラダにしました。

ドレッシングと合わせてぜひお試しください♪

 

いづみさんのレシピをもっと見たい方はこちら

 

関連記事

• ぎっしり詰まった春の食材！そら豆とえびの簡単春巻き
• 春のひと皿！菜の花と豚バラ肉の和風パスタ
• 体の中からじんわり温まる生姜入り豆乳スープ
• 簡単ひなまつりレシピ！並べるだけでかわいい手まり寿司
• 寒い日に食べたい即席ごはん！鯖味噌缶で作る胡麻味噌うどん