忙しい日は時短調理！柔らかくてジューシー鶏肉下味冷凍レシピ

鶏肉を下味冷凍しておけば、忙しい日のごはん支度がラクちんです！

時短調理ができるだけでなく、鶏肉がさらに美味しくなるメリットもあるんです。

鶏肉はそのままの状態で加熱すると水分が抜けて、ぱさつきやすくなります。
とくに鶏むね肉は鶏もも肉よりも水分が逃げやすい構造をしているので、加熱するとぱさぱさになりやすいのです。

下味冷凍をすると水分を逃がさずに閉じ込めることができるので、鶏むね肉でも焼き上がりがふっくらジューシーになります。

ほかにも、冷凍焼けが防げたり、味がしっかり染み込んだり、長期保存ができるなど、下味冷凍は嬉しいことづくし♪

これで鶏肉の下味冷凍の完成です。
下味冷凍することで1か月ほど保存できます！
使うときは凍ったまま焼けるのでとても便利♪

角切りにすれば照り焼きチキンチャーハンができるなど、いろいろなアレンジもできますよ。

使うときは前日の夜に冷蔵庫へ移して、解凍されたものをフライパンで焼いて食べてください。

下味冷凍すると鶏肉に味噌の風味がしっかり染み込みます！
薄味がお好みの方は味噌を少なめに入れるなどして味の調整をしてくださいね。

使うときは解凍して、バターを加えて焼いてください。

本来はチキンソテーのレシピなのですが、下味冷凍することで鶏むね肉がふっくらジューシーになりますよ♪

使うときは解凍して、両面にまんべんなく薄力粉をまぶします。
170℃に熱した油で、空気に触れさせながらカラっと揚げたら完成です。

ピリ辛なので、ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ♪

バンバンジーやサラダチキンなど、鶏肉をシンプルに食べたいときもありますよね。

そんなときは、「重曹」を使った下味冷凍がおすすめです！

「重曹」に含まれる炭酸水素ナトリウムが、鶏肉のたんぱく質に働きかけることで、筋繊維がほぐれて、肉質を柔らかくしてくれるんです♪

鶏むね肉2枚であれば、重曹小さじ2＋水400cc＋サラダ油大さじ1の配合で冷凍してみてください。

重曹に水と油を加えるとより肉質が柔らかくなりますよ。

重曹が肉に残ると苦みが出ますので、食べるときはよく洗いましょう。
鶏むね肉をいつもより美味しく食べたいときは重曹を使った下味冷凍がおすすめですよ。

鶏肉の下味冷凍は時短になるだけでなく、美味しさもUPするので手抜き感もありません！

とくにぱさつきが気になることも多い鶏むね肉は、下味冷凍をしてから加熱すれば、ふっくらジューシーに仕上がります。

鶏むね肉は鶏もも肉よりも下味冷凍向きですので、鶏むね肉をたくさん買った日はすぐに下味冷凍して、美味しさを寝かせましょう♪

忙しくてごはん支度をする時間もない！ というときは、下味冷凍レシピに頼ってみてはいかがでしょうか。