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小麦粉・バター不使用!低カロリーなのにとろ~り濃厚♪オートミールフォンダンショコラ

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米粉マイスターいづみです。とろ〜りチョコレートが溶けだすフォンダンショコラ、お好きな方は多いのではないでしょうか。でも、気になるのがカロリーですよね。そこで、ダイエッターさんの味方として人気の高い、オートミールのフォンダンショコラを作ってみました。ブラックチョコレートの濃厚なガナッシュがたまらなくおいしいです。ぜひお試しあれ♪

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目次

オートミールでカロリーダウン♪とろ~り濃厚フォンダンショコラのレシピ

材料

<生地>
オートミール 10g
ブラックチョコレート 15g
無糖ココア 10g
卵(Mサイズ) 1個
きび砂糖 10g

<ガナッシュ>
ブラックチョコレート 25g
好みのミルク 20g

下準備

・卵を常温に戻しておく。
・オートミールをミルサーなどで粉砕する。
・フライパンに水を張り、火にかけ湯せんを準備する。

作り方

<ガナッシュ>

① 小さい耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ミルクを加え、湯せんにかける。

② チョコレートが溶けたら、きれいに混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

※保冷剤を容器の下に敷いたり横に置いたりすると、速く固まります。この工程で40分〜60分ほどかかります。

<生地>

① ガナッシュが固まってきたら、オーブンを180℃に余熱開始。

② 小さい耐熱容器に、生地に使用するチョコレートを入れ、湯せんにかける。

③ 別のボールに卵を割り入れ、溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。

④ オートミールも加えよく混ぜ、ココアパウダーを加えまた混ぜる。

⑤ 溶けたチョコレートを加え、よく混ぜる。

⑥ 紙のマフィンカップ2個に、それぞれ生地の1/4を入れ、ガナッシュを半分ずつ入れる。

※ガナッシュはなるべく真ん中にこんもり乗せてください。

⑦ 上から残りの生地をかぶせる。このとき、ガナッシュが生地からはみ出さないよう、覆いかぶせる。

⑧ 空気を抜き、平らにするため、少し高いところから数回トントンと落とし、180度のオーブンで10分ほど焼いたら完成!

※焼き過ぎると表面がひび割れて固くなるので注意してください。

フォンダンショコラとは?

フォンダンショコラとは、「フォンダン・オ・ショコラ」というフランスのチョコレートケーキのことです。日本ではフォンダンショコラといいます。「フォンダン」はフランス語で「溶ける」という意味の動詞です。つまり「ガナッシュが溶け出すチョコレートケーキ」の意味!ストレートなネーミングですね。

異なる温度で楽しむフォンダンショコラの食べ方

あら熱が取れた頃に食べる

今回はマフィンカップに入れて焼きました。手で触れるくらいの温度になったら、マフィンカップからはがしてお皿に乗せ、ナイフを入れてみてください。中からとろ〜りガナッシュが溶け出し、濃厚なチョコレートケーキが食べられます。

プレゼント用にする場合も、マフィンカップがおすすめです。マフィンカップに入れたまま100均の袋に入れリボンで飾ると、バレンタインにもピッタリです。一度にたくさん作れるので、お友達にも配れますよ♪

焼きたてを食べる

自分用のおやつなら、小さめのココットで焼いてそのまま食べてもおいしいです。熱々のチョコレートは濃厚で格別です。チョコ好きさんには絶対に試していただきたいお味です。

冷やして食べる

冷蔵庫で冷やして、そのまま食べることもできます。ギュッと締まったガトーショコラみたいで、また違った味わいになります。

冷凍保存も可能です。ひとつずつラップで包んで、保存袋に入れて冷凍してください。2週間くらいで食べきるといいかと思います。好みの食べ方を探してみてください♪

今回はオートミールで作るフォンダンショコラをご紹介しました。濃厚なチョコレートのお菓子が恋しくなる季節に、ぜひ作ってみてくださいね!

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この記事のライター

米粉マイスターいづみ

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