アプリでmichillが
もっと便利に

無料ダウンロード
ログイン・会員登録すると好きな記事をお気に入り登録できます

和風ドレッシングで簡単コク旨♡しっとりふっくら「ぶりの照り焼き」

/

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。冬のぶりは、脂がのってほろっと柔らかく美味しいお魚です。ちょっと面倒なイメージの照り焼きも、和風ドレッシングを使えば、タレに漬け込む必要もなく、簡単に作れます。下処理をすれば、生臭さも軽減できますよ!照りとツヤが食欲をそそる、ぶりの照り焼きのレシピをご紹介します。

他のおすすめ記事を読む
サクサクとろーり♡冷凍パイシートで簡単「エッグタルト」のレシピ

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約20分

手間をかけずに旨コク!和風ドレッシングでぶりの照り焼きのレシピ

材料(2人分)

ぶり 2切れ
塩 ふたつまみ程度
小麦粉 大さじ1または適量
米油 適量(または好みの油)
和風たまねぎドレッシング 大さじ4(またはお好みの和風ドレッシング)
砂糖 小さじ1

作り方

① ぶりの表面に塩をまんべんなく振り、5分ほどそのまま置く。

② 流水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

ポイント
少しのひと手間で、魚臭さが軽減されます。塩を振ることで、身の中の水分と一緒に臭みが出てきます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭いても良いですが、さっと水で流すことで、拭くよりも臭みを落とせるので、おススメです。

③ 茶漉しを使って、小麦粉を表面に振りかける。

④ 熱したフライパンに米油をひき、③を入れて中火で両面を2〜3分ずつくらい焼き、8割程度火を入れる。(焼き時間は、厚さや大きさで変わります。ぶりの側面から、火の入り具合が確認できるので目安にして下さい。皮の部分も、フライパンの底に付けて30秒ほど焼くとタレが絡みやすくなります。)

⑤ 弱火にして、和風ドレッシングと砂糖を入れ、フライパンを揺すりながら、照りが出るまで煮詰めて出来上がり。

和風ドレッシングを入れる時は、飛び跳ねる場合があるので、弱火または一度火を切ってから入れて下さい。

和風ドレッシングを使えば、タレを作って漬け込む必要もないので、手間もかかりません。

香味野菜の玉ねぎが入っている和風ドレッシングは、旨みとコク出る万能調味料です!

ぜひ、ぶりが旬の時に「手間をかけずに旨コク!和風ドレッシングでぶりの照り焼き」を試してみて下さいね!

「#ドレッシング」の記事をもっと見る



この記事に関連するキーワード

この記事のライター

茂木奈央美

ありがとうを贈るとライターさんの励みになります

トップへ戻る

レシピの人気ランキング

新着

カテゴリ

公式アカウント

ログイン・無料会員登録