切り落としやこま切れでも超美味しい♡白ごはんがすすむ「牛肉とかぼちゃのしぐれ煮風」
更新日：2023年9月17日 / 公開日：2023年9月17日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ごはんがすすむ、牛肉とかぼちゃのしぐれ煮風をご紹介します。食欲の秋に、しっかりした味付けがたまりません！牛肉は佃煮のしぐれ煮風にするので、切り落としやこま切れで十分です。これからが旬のホクホクのかぼちゃも入れました！甘辛がたまらないおかずのレシピをご紹介します。作り置きにもおススメです。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
牛肉とかぼちゃのしぐれ煮風のレシピ
材料（2人分）
牛肉切り落とし 300g
かぼちゃ 100g
しょうが 10g（ひとかけくらい）
A酒 大さじ3
A砂糖 小さじ2
Aみりん 小さじ2
Aしょう油 大さじ1
A酢 小さじ1～2
赤唐辛子 1本（またはお好みで）
こめ油 適量（またはお好みの油）
作り方
① フライパンにこめ油をひき、厚さ5～6mmの扇型に切ったかぼちゃを入れて火を点ける。
② 両面がこんがりして、柔らかくなるまで焼いたら、一旦取り出す。火は止める。
③ そのままのフライパンに、千切りにしたしょうがとAを入れ、再び火を点けて、ひと煮たちさせる。お好みで赤唐辛子も加える。
④ 牛肉を加える。（牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから加えて下さい。）
⑤ ほぐすように炒め、水分が底に少し残るくらいになるまで、煮詰める。
⑥ ②のかぼちゃを戻して絡め、器に盛り付けたら出来上がり。
新米の季節がやってきましたね。美味しいごはんにぴったりの甘辛おかずは、最高！
ほんの少し酢を入れるだけで、特に酸味は感じず、さっぱりしますよ。
材料も少なく、簡単に出来るので、ぜひ試してみてくださいね！
この記事のライター