食べ切れずに捨ててる人はやってみて！片付けのプロ直伝！食品ロスがなくなる冷蔵庫収納のコツ

①冷蔵庫の中のモノを全て出して、要・不要を仕分ける

冷蔵庫整理の最初のステップは、とってもシンプルですが効果絶大。

冷蔵室、冷凍室、野菜室。

それぞれ一旦中身を全部出します。

「全部出すなんて大変そう！」と思われるかもしれませんが、実はこの工程を省くと逆に効率が悪くなってしまうのです。奥に眠っていた調味料や食材を見逃したり、掃除がしにくかったり、中に入っているモノを把握できなかったり。

普通の場所の片づけでも同じなのですが、冷蔵庫の片付けでもやはり「全出し」が成功の鍵です。

全部出し終わったら次は「要・不要の判断」です。

・賞味期限、消費期限が切れていて食べられないもの
・いつからあるか分からないもの
・今後使う予定が思い浮かばないもの

こういったモノはどんどん手放していきます。

もし「ギリギリかもしれないから今夜すぐ食べちゃう！」というものはひとまとめにしておきましょう。

②残ったものをジャンルごとにグルーピングする

不要なものを手放したら、次は残ったものを仲間（ジャンル）ごとにまとめていきます。

イメージはスーパーの売り場です。

・チューブ調味料チーム
・ドレッシングチーム
・チーズチーム
・加工肉チーム

というように、売り場が同じジャンルでまとめていくと冷蔵庫の中での探し物が減ります。そしてジャンルをまとめることで被り買いに気が付き、買い物の無駄を減らすことにも繋がります。

③定位置を決めて収納する

次は、食材をグループごとにまとめて収納していきます。

ここで意識したいのは「いつも買うモノの定位置を決める」ことと「余白を作る」ことです。

例えば「毎朝使うジャムやバター類はこの箱に入れて、この位置」「卵はこのケースに入れて、この位置」「乳酸菌飲料はこのケースでこの位置」「牛乳はここ」「ビールはここ」「めんつゆはここ」というようにいつも必ずある定番品の位置を決めます。

ケースは100円ショップが豊富に揃っています。まずは一旦グループを作って冷蔵庫に戻し、必要な分だけ100円ショップに買いに行きましょう。

そしてもう一つ大切なのが「空きスペースを作っておくこと」です。

作ったものを保管したりいつもと違うものを買ってきた時に、余白スペースがないと入れられなくなってしまいます。

そして慌てて冷蔵庫の中に入っているモノをグチャグチャに端に寄せて無理やり空きスペースを作る。結果、冷蔵庫の中のモノが把握できなくなってまた食べ忘れたモノが出てきてしまう…。

そんな悪循環のスタートは「空きスペースがないこと」です。

ですから「ここはゆとりを持つためのスペース」と決めて自由に使うことができるエリアをあらかじめ設定しておきましょう。冷蔵庫の中の片づけリバウンドを防げるようになりますよ。

また、冷凍庫エリアは特に食材を見落としてしまうことがないように重ねずに立てて入れるようにしましょう。

見通しが良くなればしばらく食べていない食材に気がつくきっかけになります。

④定期的に見直す仕組みを作る

冷蔵庫は「一回整えたら終わり」な場所ではありません。日々食材が入れ替わり循環していく場所です。

ですから、無駄なモノが蓄積されてしまわないように「使い切る仕組み」が重要です。

おすすめなのはあえて買い物に行かず、冷蔵庫の中のものだけで過ごす日を作ること。

定期的にこういった「食材使い切りデー」を設けることで、冷蔵庫のリセットができてリバウンドを防げるようになりますよ。