相性100％♡かぼちゃとチーズの濃厚カルボナーラ＆スコップコロッケレシピ

かぼちゃのカルボナーラ風パスタのレシピ

材料（2人分）

・パスタ…160g（スパゲッティー1.7mmを使用）
・玉ねぎ…中1個（200g前後）
・ブロックベーコン…80g
・かぼちゃ…150g
・牛乳…150～180ml
・粉チーズ…大さじ1～2
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1／2
・水…400ml

A）卵黄…2個
A）グラナパダーノチーズ…適量（またはお好みのチーズ）
A）粗びきブラックペッパー…適量

作り方

①　かぼちゃは種を取り、水で濡らしてラップに包む。電子レンジ600wで3分30秒または柔らかくなるまで加熱する。

②　玉ねぎは薄切りに、ブロックベーコンは5～6mmの厚さに切り、フライパンに入れる。

③　オリーブオイルを入れ、火を点けたら中弱火で2～3分炒める。

④　パスタは、手で半分の長さに折って入れたら、塩と水を加えて混ぜる。

⑤　フタをぴったりと閉め、7～8分煮る。途中3分ほど経ったらかき混ぜて、麵をほぐす。

⑥　麺を煮ている間に、かぼちゃの皮を剥き、牛乳、砂糖と一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

⑦　⑤に⑥と粉チーズを入れる。塩コショウ（分量外）で味を調えて、皿に盛る。

⑧　上にAのトッピングをして、出来上がり。

ミキサーを使いますが、パスタを別茹でしないので手間が省けます。かぼちゃを先に、レンジで加熱することで、皮も簡単に剝けますよ！

かぼちゃと甘辛そぼろのスコップコロッケのレシピ

材料（2～3人分）

・かぼちゃ…250g
・ひき肉…100g
・玉ねぎ…中1／2個（100g）
・シュレッドチーズ…30～40g（またはピザ用チーズなど）
・にんにく…1かけ

A）しょう油…小さじ2と1／2
A）砂糖…小さじ2
A）清酒…大さじ1～2
A）粗びきブラックペッパー…適量
・乾燥パン粉…大さじ3
・乾燥パセリ…適量（あれば）

作り方

①　かぼちゃは種を取り、水で濡らしてラップに包む。電子レンジ600wで3分40秒または柔らかくなるまで加熱する。

②　フライパンに乾燥パン粉を入れ、こんがりと色づくまで乾煎りする。

③　火を止めて、乾燥パセリを加えて、小皿等に取っておく。

④　そのままのフライパンに油（分量外）をひき、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎをしんなりするまで、中弱火で炒める。

⑤　ひき肉を入れ、半分ほど色が変わったらAを入れる。ひき肉を崩しながら炒める。

⑥　①の皮を剥き、ひと口大くらいの大きさに切って⑤に加え、ヘラで潰す。

⑦　火を止め、シュレッドチーズを入れて混ぜる。余熱で溶けてきたら皿に盛り、③をかけて出来上がり。

優しい甘さのかぼちゃと、コクのあるチーズを組み合わせたレシピを、おうちでも作ってみて下さいね！

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