メキシコ産クラフトソルト「Sal de Aquí」にチャプリン塩とハイビスカス塩が新登場

ジェイドックスが輸入・販売するメキシカンクラフトソルトブランド「Sal de Aquí(サル・デ・アキ)」に、新たなフレーバー2種が加わった。

バッタ塩とハイビスカス塩が新登場

「Sal de Aquí」が新たに発売するのは、オアハカ州を中心に古くから親しまれている食用バッタ“チャプリン”を使用した「サル デ チャプリン(バッタ塩)」と、鮮やかな色味と爽やかな風味でメキシコで伝統的に親しまれるハマイカ(ハイビスカス)の花弁を使用した「サル デ ハマイカ(ハイビスカス塩)」の2種。

既存商品として好評のマゲイワームを使用した「サル デ グサノ(グサノ塩)」とあわせ、メキシコならではの食文化を感じられるラインアップが揃う。メスカルやテキーラを使用したカクテルのソルトリムをはじめ、魚料理や肉料理のアクセント、製菓やドリンクアレンジなど幅広い用途で使用できる。

メキシコ・コリマ州産の天然天日干し海塩を100％使用

「Sal de Aquí」は、メキシコ・コリマ州クユトラン産の天然天日干し海塩を100％使用し、伝統的な方法で作られるクラフトソルトブランド。

メインラインでは、海水表面に浮かぶ繊細な塩の結晶「フルール・ド・セル(塩の花)」をベースに使用しており、さらに、通常の天然海塩にメキシコ特有の素材を組み合わせた「アンサンブル」シリーズなど、多彩なラインアップを展開している。

メキシコの多彩な食文化や伝統から着想を得て、グサノ(マゲイワーム)やチャプリン(バッタ)など、古くから親しまれてきた伝統食材をモルカヘテと呼ばれる石臼で丁寧にすりつぶし、天然海塩とブレンドしている。

ブランド名「Sal de Aquí」は、スペイン語で「ここの塩」を意味すると同時に、「ここから出ていけ」という言葉遊びにもなっている。メキシコの伝統や食文化を世界へ広げていくブランドイメージを感じさせる、メキシコらしいユーモアを込めたネーミングだ。

全3種のラインアップ詳細

「サル デ グサノ(グサノ塩)」は、テキーラやメスカルの原料となるアガベの葉などを食べて育つ“マゲイワーム”を使用したフルール・ド・セルベースのクラフトソルト。厳選したマゲイワームとスモークチリを使用し、奥行きのある香ばしさと旨みが楽しめる。

原材料は塩・グサノ(マゲイワーム)・唐辛子加工品・ライムで内容量は50gだ。

「サル デ チャプリン(バッタ塩)」は、エビに似た香ばしい風味が特徴のチャプリンを使用したフルール・ド・セルベースのクラフトソルト。

香ばしさの中にシトラスの風味とほのかな辛味を感じられる味わいで、白身魚やグリル料理とも好相性だそう。

エビに似た香ばしい風味が特徴のチャプリン

原材料は塩・チャプリン(バッタ)・乾燥オレンジ・ナッツ・ゴマ・レーズン・唐辛子加工品で内容量は50gだ。

「サル デ ハマイカ(ハイビスカス塩)」は、ハマイカ(ハイビスカス)の花弁を天然海塩とブレンドしたクラフトソルト。

鮮やかな色味とフローラルな香り、ほのかな酸味が特徴でカクテルやドリンクアレンジにもぴったりだ。

フローラルで爽やかな香りのハマイカ

原材料は塩・乾燥ハイビスカス・乾燥ローズマリー・唐辛子加工品で内容量は50g。いずれも原産国はメキシコだ。

ジェイドックス公式オンラインサイトおよび各種ECサイトで購入できる。

環境・社会への取り組みも

「Sal de Aquí」では、3Rを意識したリサイクル素材中心のパッケージを採用し、可能な限りプラスチック使用を抑えた製品づくりに取り組んでいる。

また、Stripe Climateを通じてCO₂排出削減活動を支援。他にも、女性の経済的エンパワーメントをサポートするWEConnect Internationalにより、女性が51%以上所有・経営する企業としてWBE国際認証を取得している。

メキシコの伝統食材と食文化を手作業でブレンドした、個性豊かなクラフトソルトを食卓に取り入れてみては。

ジェイドックス公式サイト：https://www.jdox-import.com
ジェイドックス公式オンラインストア：https://jdox.stores.jp
ジェイドックス公式Instagram：https://www.instagram.com/jdox_import

(丸本チャ子)

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