1日で基礎的なチーズの知識を学べる、一般向け「第39回 C.P.A.チーズ検定」開催！

認定講師がわかりやすく丁寧にチーズを解説

チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)は、2009年より1日で基礎的なチーズの知識を学べる、一般向けの「チーズ検定」を開催。

今年度最後の検定「第39回 C.P.A.チーズ検定」が、11月14日(土)～16日(月)の3日間にわたり実施される。申し込み期間は9月8日(火)～10月8日(木)だ。

使用頻度の高いチーズだが、よく知られていない現状も

様々な場面で使用される食品として注目されているチーズ。惣菜売り場やお菓子売り場、パン屋やピザチェーン店だけでなく、レストランのメニューにも多用されており、チーズを使うことでトロリとした見た目、味わいに奥深さや旨みなどを気軽に加えることができる。

反面、世界で数千種類ともいわれるチーズについて、よく知られていないことが多いのも現状だ。

1日で基礎的なチーズの知識を学べる「チーズ検定」

チーズプロフェッショナル協会では、2009年より1日で基礎的なチーズの知識を学べる「チーズ検定」を開催。資格認定試験を合格したチーズプロフェッショナルが、オリジナルテキストをもとにわかりやすく講義を行い、受検することで売り場に並ぶチーズの特徴を理解するだけでなく、飲み物とのペアリングやあわせる食材なども提案できるようになる。

「チーズ検定」では、合格すると認定バッジが与えられ、これまでに全国で16,922名が合格(2026年8月現在)。合格者はそれぞれの分野でその知識を活かし、業界で活躍しているという。

チーズの知識が増えるとカットの仕方も変わる

また合格者からは、「先輩にすすめられて受験してみたところ、とても役に立った(チーズ商社勤務・大阪府男性)」「チーズを使うちょっとしたコツがわかり、日々の食卓が豊かになった(主婦・東京都女性)」などの声も寄せられている。

今年度最後の検定は11月14日(土)～16日(月)

今年度最後となる「第39回C.P.A.チーズ検定」は、11月14日(土)～16日(月)の3日間、北海道・東北・関東・中部・近畿の会場に加え、オンラインでも開催。受験資格は特になく、試験の内容は、チーズプロフェッショナル協会オリジナルテキストに沿った講習会と、GoogleFormを使用した検定試験で、1日で完結する。

チーズプロフェッショナル協会について

チーズプロフェッショナル協会は、2000年に設立され、チーズの知識と文化を日本社会に根付かせることを目的とした非営利団体。チーズプロフェッショナルの育成や資格認定にとどまらず、一般向けの「チーズ検定」の実施のほか、各種イベントやセミナーを通じたチーズの魅力発信、行政との連携、さらには「Japan Cheese Awards」などのコンクール運営、生産者支援、国際コンクールへの出品サポートまで、多岐にわたる活動を通じて日本のチーズ文化の発展に貢献している。

「チーズ検定」は、チーズの基礎を学び、専門知識を身につける絶好の機会。今年度最後の検定に挑戦してみては。

■第39回C.P.A.チーズ検定
申込期間：9月8日(火)～10月8日(木)
開催日：11月14日(土)～16日(月)
詳細・申込：https://cheesekentei.com

チーズプロフェッショナル協会公式WEBサイト：https://www.cheese-professional.com

(佐藤ゆり)

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