【愛知県名古屋市】ココトモファームが「バウムクーヘンコレクション」に登場！米粉バウムクーヘンを販売

会場で販売する米粉バウムクーヘンの一例

愛知県犬山市を拠点に、米づくりから米粉バウムクーヘンの製造・販売までを手がけるココトモファームは、10月10日(土)～12日(月・祝)の3日間、イオンモール Nagoya Noritake Garden1階センターコートで開催される「バウムクーヘンコレクション」に出店する。

個性豊かな10ブランドのバウムクーヘンが集まる催事に、ココトモファームは、自家栽培米100％の米粉で焼き上げた、小麦不使用(グルテンフリー)の米粉バウムクーヘンを用意する。

ココトモファームについて

ココトモファームは、愛知県犬山市を拠点とする認定農業者。

犬山市の田んぼで育てた米を自社で米粉にし、工房で焼き上げ、自社の店舗とオンラインショップで届けている。米を作り、加工し、販売するまでを一貫して手がけるこの体制に福祉を組み合わせた「農福商工連携」のなかで、障がいのある人もない人も、それぞれの得意を持ち寄ってバウムクーヘンづくりに携わっている。

1次産業の米の生産、

2次産業の製造、

3次産業の販売を実施。

ココトモファームは、「誰ひとり取り残さない居場所を創る」をビジョンに、農業・製造・販売の仕事を通じて、一人ひとりが得意なことを活かせる場づくりにも取り組んでいる。

就労継続支援B型事業所「ココトモワークス」や、

放課後等デイサービス「ココトモワークスジュニア」への活動場所の提供、ろう者と聴者がともに働くサイニングストアの運営も、その取り組みの一部だ。

こうした農業・福祉・商業・工業をつなぐ取り組みが評価され、農林水産省が事務局を務める農福連携等応援コンソーシアム主催「ノウフク・アワード2025」において、最高位であるグランプリを受賞した。

「バウムクーヘンコレクション」への出店背景

今回、ココトモファームが「バウムクーヘンコレクション」に出店する。

「バウムクーヘンコレクション」は、個性豊かな10ブランドのバウムクーヘンが一堂に会し、見た目や味わいの違いを比べながら、好みの一品を選ぶことができる催事。米粉ならではの食感や、米の甘み、玄米の香ばしさを、ほかのバウムクーヘンと食べ比べながら知っていただける機会と考え、出店を決めたという。

注目のおすすめ商品をチェック

注目のおすすめ商品を紹介しよう。

「ハードバウム玄米」2,400円(税込)は、自家栽培米の玄米を生米粉にして焼き上げた、ハードタイプの米粉バウムクーヘン。噛むごとにサクッと香ばしい食感ともっちり感があり、玄米ならではの濃厚さと後からくる余韻をじっくり楽しめる。

「ソフトバウム白米」2,000円(税込)は、自家栽培米を100％使った生米粉で焼き上げた、ソフトタイプの米粉バウムクーヘン。甘すぎないさっぱりとした後味と、じゅわっと広がるやさしい口どけが特徴だ。

「ハードバウムブラウニー」2,400円(税込)は、カカオ分100％のショコラを使った、チョコレートの米粉バウムクーヘン。白米の生米粉で焼き上げたハードタイプの生地に、カカオ豆の香りと、なめらかで芳醇な風味を重ねた。

「贅沢バウム ウイングいちご」3,000円(税込)は、濃厚な甘みと風味をもついちご「よつぼし」と、自然豊かな大地で育てたお米「あいちのかおり」を合わせた、上品な口どけの米粉バウムクーヘンだ。

「クリスピーバウム苺」3,200円(税込)は、オリジナルいちご「ゆめとりか」を育てるおおぐちSAKURA農園と、共同で開発した米粉バウムクーヘン。いちごを練り込んだハードバウムに、サクサクのいちごクリスピーをたっぷりとまとわせて焼き上げた。外はサクサク、中はもっちりとした食感と、ふんわり香るいちごの風味を楽しめる。

このほかにも、さまざまな米粉バウムクーヘンを用意している。販売商品は、いずれも小麦不使用(グルテンフリー)。各商品とも数量に限りがあり、なくなり次第終了となる。

なお、取り扱い商品や価格、営業時間は変更になる場合がある。詳しい情報は、下記の詳細ページから確認を。

「バウムクーヘンコレクション」に足を運び、ココトモファームのバウムクーヘンをチェックしてみては。

■バウムクーヘンコレクション
期間：10月10日(土)～12日(月・祝)
営業時間：10:00～18:00(なくなり次第終了)
場所：イオンモール Nagoya Noritake Garden 1階 センターコート
住所：愛知県名古屋市西区則武新町3丁目1番17号
詳細：https://nagoya-noritake-garden.aeonmall.jp/event/32379e30-17ef-47f9-82b2-64a0ddea5c8a

ココトモファーム 公式HP：https://www.cocotomo-farm.jp

(ソルトピーチ)

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