渋谷「STEREO」がフードメニューを一新！コース料理や、気ままに頼める小皿料理を提供

「Shibuya Sakura Stage」SHIBUYAタワー38階にある「STEREO(ステレオ)」が、10月19日(月)に、フードメニューを一新してリニューアル！予約なしで立ち寄れるミュージックラウンジでは、ブランチから夜遅くまで、日本各地の季節のいちばんいいところを小皿料理で楽しむことができる。

モダンフレンチをベースにした季節の料理を提供

これまでグリル＆スパイスを軸としたダイニングとして親しまれてきた「STEREO」。この度、モダンフレンチをベースにした季節の料理を提供する「レストラン＆ミュージックラウンジ」として、新たなスタートを切る。

リニューアルにあたり、レストラン「FUSOU」のシェフ・内田悟氏がフードディレクションを担当。新しいテーマは“和と洋のリミックス”だ。

日本各地から届く旬の食材にフレンチの技法や感性を掛け合わせ、レストランではコース料理、ミュージックラウンジでは気ままに頼める小皿料理という二つの異なるスタイルとテンポで届ける。

創造性溢れるシーズナルな一皿

フードメニューの特徴は、各地域の食材とその土地に根付く文化から着想を得た、創造性溢れるシーズナルな一皿。さらに、内田シェフの得意とする熟成牛をはじめ、その時々で厳選する肉を使ったメイン料理も楽しむことができる。

オリジナルカクテルやノンアルコールカクテルなど、食と音楽に寄り添うドリンクも用意。音楽とともに食事や酒を楽しめる場所として、夜のバー・ラウンジ利用だけでなくブランチやカフェまで、より幅広い時間帯で楽しめる空間へと進化する。

ブランチセットは3,300円、ランチコースは5,600円(席料・サ料なし)だ。

メニュー例をチェック

メニュー例を紹介しよう。

ミュージックラウンジでは、

「ベルギーフリッツ STEREOスタイルのディップソースで」1,210円や、

「キャロットラペ 山椒風味」880円、

「焼き茄子のマリネ 大葉オイル」880円、

「ラタトゥイユ 赤紫蘇風味」880円、

「鰹のカルパッチョ ライム風味」1,680円、

「馬肉タルタル 丹波栗」2,800円(いずれも税込)などをラインアップ。

レストランでは、

「スタンダードコース6品」9,000円や「リコメンドコース7品」12,000円(税込・サ料別)を用意。

「STEREO最中 自家製ポークリエット 柿のピクルス ミント風味」、

「三浦産バターナッツカボチャのポタージュ ブラータチーズとエゴマのピストゥ」、

「水タコのカルパッチョ 青トマトのサルサ 青柚子のアクセント」、

「噴火湾産アナゴのフリット 加賀美人蓮根 田井沢なす ポルトソースと黒胡椒の泡」、

「山形産雪降り和牛 ウチモモのグリル 季節野菜とマディラソース」、

「和梨とレモングラスのソルベ 青柚子のグラニテと甘酒ココナッツのエスプーマ」が並ぶ。

音楽と料理と酒を掛け合わせた企画を準備中

また、これまでダイニングエリアでは、ピアノとバイオリンの生演奏、バー・ラウンジエリアではジャズバンドの生ライブといった数々の音楽イベントの実績も。今後はさらに、国やジャンル、年代をテーマにした音楽と料理と酒を掛け合わせた企画を準備中だ。フロア貸切や会食の相談も受け付けている。

普段使いから特別なお祝いや各種イベント、カジュアルなシーンからフォーマルなシーンまで、フードメニューを一新した「STEREO」を利用してみては。

■STEREO
住所：東京都渋谷区桜丘町1番1号 Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー 38階「manoma」内
レストラン：LUNCH 11:30-15:30(ランチコースL.O.13:30・ランチセットL.O.14:00)／DINNER 17:30-23:00(コース最終入店時間20:30)
ミュージックラウンジ：CAFE＆SWEETS 11:30-15:30(デザートL.O.14:00)／DINNER 17:30-23:00(フードL.O.21:30・スナックL.O.22:00・ドリンクL.O.22:30)
定休日：日曜・不定休(貸切営業有り)
※ミュージックラウンジは予約不要、レストランとランチコースは予約制
※ミュージックラウンジのCAFE＆SWEETSは、11月2日(月)より時間延長につき11:30〜17:30営業
予約：https://www.tablecheck.com/shops/stereo/reserve
Instagram：https://www.instagram.com/stereo_sakurastage

(佐藤ゆり)

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