北海道・トマムで旬のメロンを堪能！丸ごと1玉使った「赤肉メロンの贅沢かき氷」

北海道の名産品を贅沢に

出典：星野リゾート　リゾナーレトマム

北海道の「星野リゾート トマム」では2025年6月1日〜8月31日の期間、贅沢にメロン丸ごと1玉を使用した、「赤肉メロンの贅沢かき氷」が提供されます。

北海道の名産品である赤肉メロンを丸ごと1玉使用し、リコッタや牛乳からチーズを作る過程で出る副産物であるホエイを使用したかき氷です。メロンの甘さや乳製品の味わいに合わせたシャンパンを注いで、大人のフロートとしても楽しめます。

ミルクソフトで際立つメロンの甘さ

出典：星野リゾート　リゾナーレトマム

北海道の名産品であるメロンは、夏に旬を迎えます。一日の寒暖差が大きいほど甘みが増すと言われており、適した気候で栽培された北海道のメロンは、香りが豊かで甘みが強いのが特徴です。

器にはメロン1/2玉を使用し、その上に、果肉をそのまま凍らせて削ったかき氷が盛り付けられています。そのため、メロン本来の甘さを存分に楽しめます。

かき氷の中にはトマム牛乳で作ったミルクソフト、そして仕上げには上からホエイとリコッタのエスプーマを盛り付け。星野リゾート　トマムでは、循環型農業プロジェクト「ファーム星野」を展開し、放牧牛から搾った「トマム牛乳」を使用した乳製品を生産しています。

出典：星野リゾート　リゾナーレトマム

そのファーム星野の乳製品と赤肉メロンの掛け合わせで、夏の風物詩であるかき氷が存分に楽しめます。エスプーマの爽やかな酸味と、ミルクソフトをかき氷と合わせることによって、メロンの甘さがより一層引き立ちます◎

シャンパンを注ぎ一味違ったテイストに

出典：星野リゾート　リゾナーレトマム

半分ほど食べ進めた後はシャンパンを注いで、大人のフロートとして一味違ったテイストを楽しむのもおすすめです。ベリー系アロマを持つ「ボランジェ スペシャル・キュベ」を注ぐことで、ピノ・ノワール由来の力強い果実味とシャルドネの爽やかな酸味が、赤肉メロンの甘さをさらに引き立てます。

酸味のきいたホエイとさっぱりとした後味のミルクソフトのハーモニーも楽しめます♡

赤肉メロンの贅沢かき氷は通常のものが5,000円、シャンパン付きで7,000円（いずれも税込）。提供場所は星野リゾート トマムのホタルストリート cafe&bar「つきの」。提供時間は16時〜21時ですが、数量限定での販売です。

出典：星野リゾート　リゾナーレトマム

同時期にはオープンテラスで夏夜の涼しい風を感じながら、旬のメロンとシャンパンのマリアージュを楽しめる「メロンシャンパンテラス」も開催されています。あわせて楽しんで、メロンとシャンパンの世界に酔いしれてみては？

「星野リゾート　トマム」基本データ

出典：星野リゾート　リゾナーレトマム

＜住所＞〒079-2204　北海道勇払郡占冠村字中トマム
＜TEL＞0167-58-1111（星野リゾート　トマム代表電話）
＜客室数＞735室（トマム ザ・タワー535室、リゾナーレトマム200室）
＜アクセス＞新千歳空港から車で約100分、JRで約90分（トマム駅より予約不要の無料送迎バスあり）

※2025年6月時点の情報です。詳細は、「星野リゾート　トマム」の公式サイトにてご確認ください。

文：岡村幸治