搾りたてミルクが、できたてピッツァに♡北海道の牧場で味わうFarm to Table体験

北海道の牧場で叶う"Farm to Table"♡約50頭の牛とふれあう酪農体験

出典：リゾナーレトマム

「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」がコンセプトの「リゾナーレトマム」では、2026年7月20日～8月31日の期間、滞在型プログラム「酪農Academy～夏休みの自由研究～」を開催中です。

「今年の夏休みの自由研究、何にしよう…」と頭を悩ませているご家庭も多いのではないでしょうか。

このプログラムでは、リゾート内の農業プロジェクト「ファーム星野」のファームエリアが舞台。約50頭の牛が放牧された広大な草原で、牛追いや搾乳、そして搾りたてのミルクを使ったチーズ作りまでを体験できます。

牛を育てる「生産」から、乳製品へと姿を変える「加工」、そして家族と一緒に味わう「分かち合い」まで。“Farm to Table（農園から食卓へ）”のすべてを、リゾートの中で丸ごと体験できるんです◎

牛追いに搾乳…約50頭の牛とふれあう野外学習

出典：リゾナーレトマム

まずは、毎日牛の世話をする「ファーム星野」のスタッフによる事前レクチャーからスタート。牛の品種や暮らし、子牛のお腹の中に隠された「秘密」など、教科書では出会えない話を、放牧された牛を間近に感じながら学べます。

翌朝は、いよいよ本格的な野外学習へ。牛を放牧地から牛舎へ移動させる「牛追い」では、大きな声を出して自分で考えながら牛を誘導します。牛の力強さや息づかいを間近に感じられる、迫力満点の体験です。

牛舎に移動したあとは搾乳を体験。一頭一頭の個性や体の仕組みを教わりながら、牛への理解がぐっと深まりますよ。

搾りたてミルクが大変身！モッツァレラチーズ作り＆できたてピッツァ【今年から新登場】

出典：リゾナーレトマム

今年から新たに加わったのが、モッツァレラチーズ作りの体験です。

搾ったトマム牛乳が、液体から固体へと形を変えてチーズになっていく加工工程を見学したら、いよいよ自分の手で挑戦。チーズのもとになる「カード」を練って、のばして、形を整えて…と繰り返すうちに、真っ白なモッツァレラが仕上がっていきます。

そして完成したチーズは、ピッツァにトッピングして家族みんなで味わうのがお楽しみ。自分で作ったチーズのできたてピッツァは、格別のおいしさです♡「原料を自ら加工し、分かち合う」という、心に残る食体験になりますよ。

学びを「酪農ワークシート」に♡世界にひとつの自由研究が完成

出典：リゾナーレトマム

体験のしめくくりは、気づいたことを「酪農ワークシート」にまとめる時間。

どんな牛がいて、どんな個性を見つけたか。チーズ作りで気づいたことや、家族と分かち合ったときの気持ちを、イラストを見ながら自由に書き込んでいきます。書き終えたころには、世界にひとつだけの夏休みの自由研究が完成しています。

滞在中は、雲海テラスで早朝の絶景を眺めたり、森のレストラン「ニニヌプリ」で搾りたてのトマム牛乳を味わったりと、北海道ならではの過ごし方も満載。この夏は、五感で学ぶ酪農体験を家族の思い出にしてみては？

「リゾナーレトマム」の公式サイトをチェック　＞

「酪農Academy～夏休みの自由研究～」概要

出典：リゾナーレトマム

「リゾナーレトマム」基本データ

出典：リゾナーレトマム

針葉樹の森に抱かれた高台に佇むリゾートホテル。全室広さ100㎡を超えるスイートルームには展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。北海道の大自然が織りなす景色や食、豊富なアクティビティを通して、まだ見ぬ世界に出会う旅をお届けします。

＜住所＞〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム
＜TEL＞0167-58-1111（代表電話）
＜客室数＞200室
＜アクセス＞新千歳空港から車で約100分、JRで約90分（乗り換えあり・トマム駅から無料送迎バスあり・予約不要）

※2026年7月時点の情報です。詳細は、リゾナーレトマムの公式サイトにてご確認ください。