#おつまみ

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。スペアリブは、豚の骨付きのばら肉。脂も適度にあって、濃厚な旨味があります。柔らかく煮込めば、ほろりと肉離れがよく、バーベキューなど...続きを読む

3月から5月頃までの春限定で出回る「新玉ねぎ」。新玉ねぎは甘味が多くてみずみずしいので、水にさらさなくてもそのまま食べられるし、サッと火を通すだけでも美味しいんですよ！今回はこの期間限定の春のお楽し...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。新玉ねぎがおいしい季節です。みずみずしくて柔らかい新玉ねぎは、季節限定、春の味覚のひとつ。辛みが少ないので、水にさらさずにそのまま...続きを読む

広島の器屋「LOUTO」の田中雪絵です。春です！春に旬を迎える食材と言えば、筍にイチゴに鯛に…いろいろありますが、実はこの食材の旬も、春。それはなんと、卵なのです！卵にも旬があるのですねー。今回は一年で...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。豚肉のリエット。ビストロやワインバーなどで目にすることがありますよね。なめらかなリエットをパンにつけると、肉の旨みが口の中に広がり...続きを読む

器屋「LOUTO」の田中雪絵です。美容や健康にも効果が高く、注目が高まっているナッツは、お酒にもぴったり。おつまみにも欠かせません。今回はなかでも身近過ぎるナッツ、ピーナッツを使った簡単おつまみを紹介し...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。少し暖かくなってくると、ビール片手にエスニックな料理が食べたい気分になります。そんな時には、タコスでメキシカンはいかがですか？テー...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。食物繊維たっぷりのごぼう。きんぴらに、煮物に…とおいしいんだけど何かと手間がかかるイメージが抜けない方、多いのではないのでしょうか。...続きを読む

器屋「LOUTO」の田中雪絵です。寒～い夜、とろ〜りチーズフォンデュで飲みたい。だけど寒いと作るのも片付けも、水仕事、億劫ですよね…。という訳で、今回は缶詰やパックを開けてそのままお手軽に。チーズも器い...続きを読む

冬に食べたい旬の牡蠣（カキ）。あのぷりっとした食感と、ミルキーで濃厚な味わいが堪りませんよね♡せっかく旬で美味しい時期の牡蠣を、食べ逃すわけにはいきません…！そこで今回は牡蠣を自宅で楽しむ人気のレシ...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。かぶ、今の時期は甘みも増し、冬おいしい野菜のひとつですね。生でも加熱してもおいしいかぶを、いろんな調理でたっぷり楽しみましょう！続きを読む

11月頃から春先まで旬を迎える「長ネギ」。この時期は沢山束になって販売されていたりしますが、鍋物、炒め物や薬味に使うなど脇役扱いばかり。でもアレンジ次第でネギもしっかり主役になれるんです！今回はせっ...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。ワインとパンはおなじみの組み合わせですが、買ってきたパンでも、ちょっと手を加えれば、ワインが進むおつまみ仕様に。とても簡単なので、...続きを読む

広島の器と道具の店「LOUTO」の田中雪絵です。お鍋の季節、今回はお手軽にお刺身を使って、みんな大好き、しゃぶしゃぶレシピを紹介します！表面だけかるーくお出汁にくぐらせて旨味を増したお魚のおいしさといっ...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。年末年始は、ハワイで過ごしたいですが、現実はままならず…でも、ハワイ名物のひとつ、ガーリックシュリンプを食べれば気分はハワイ！ビール...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。『森のバター』とも言われ、栄養価の高いアボカドは、まったりとした食感でおつまみにも最適。今回は、和えるだけで作れる、アボカドを使った簡単おつまみを3品紹介します。続きを読む

広島の器と道具の店「LOUTO」店主、田中雪絵です。寒くなって、いよいよ鍋の季節到来。鍋は〆までひとつの鍋で完結できるし、あったまるし、野菜はたっぷり食べられるし、洗い物は少ないしといいことづくめ。でも...続きを読む

材料を準備してオーブンに入れるだけのほったらかし料理なのに、ちょっと手が込んでいるように見えるオーブン料理！おもてなしにも使えるメイン料理から、ちょっとしたおつまみ料理まで幅広く作ることが出来ます...続きを読む

広島の器と道具の店「LOUTO」店主、田中雪絵です。広島の冬といえば、そうです、牡蠣。牡蠣にも様々な食べ方がありますが、牡蠣フライは別格。「最高の牡蠣フライが作りたい！」と、毎年色々試してみています。今...続きを読む

今、サバ缶が大ブーム！安くて手軽に買うことができ、栄養も満点と女性にとって嬉しいごとづくしなんです♡今回は、そんなサバ缶を使ってできる簡単なレシピを4つご紹介します。サバ缶を使って、時短で美味しいレ...続きを読む