#作り置き

管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。長ねぎはじっくりと火を通すことで、とろっと柔らかくなり、甘みを引き出すことができます。部位によって切り方を変えれば、長ねぎ一つで2つの味わいが楽しめ...続きを読む

秋といえばきのこが美味しい季節。きのこはリーズナブルで、使い勝手の良い食材のひとつです。今回は、いろんな種類のきのこを使って、主菜から副菜までおすすめのきのこレシピを3つご紹介します♡秋の食卓に、き...続きを読む

ビネガー・発酵料理研究家のいわまあきこです。連日の暑さに、キッチンに立つのも献立を考えるのもちょっと苦行になっていませんか？今回は作り置きの定番ひき肉そぼろのエスニック風アレンジをご紹介します。短...続きを読む

管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。暑い時期になってくると気になるのが紫外線によるお肌へのダメージ。日焼け止めなど肌の外から守ることも大事ですが、内側からのケアも欠かせません。今回は...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今回は、もう日本でもすっかりおなじみになったフランスの南部プロヴァンス地方の郷土料理『ラタトゥイユ』の、レンジで簡単に作るレシピをご紹介します。続きを読む

管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。「おうち時間、なにしよう…」そんなとき、餃子作りはいかがですか？楽しみながら、野菜がたっぷりとれる健康的な餃子作りで心も体もリフレッシュできます。今...続きを読む

ビネガー発酵料理研究家のいわまあきこです。皆さんはお酢をお料理に使いますか？買ってもなかなか減らなくて、お困りの方も多いと聞きます。今回は何度でも使いたくなる、そして使い切れるお酢の選び方と、鉄板...続きを読む

管理栄養士のmihoです。気温が高い日やジメジメした湿度が高いシーズンは、作った料理が傷みやすく、腐敗や食中毒に注意が必要です。しかし忙しい日のためにちょっと作り置きしておきたい時ってありますよね。そ...続きを読む

作り置きにぴったり、お弁当に日々のごはんのお供に簡単で美味しいサバそぼろの作り方です。続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。コクのある味つけに、ご飯が進むごま味噌のおかず。味噌の旨みとごまの風味に食欲をそそられます。発酵食品である味噌にも、サプリメントに...続きを読む

忙しい時の味方「ザ・レンチンレシピ」！レンジでサッとごはんが出来たら、時短にもなるし本当に気持ちがラクになりますよね！今回は我が家で大人気のレンジで簡単に出来る「担々肉味噌」のレシピをご紹介致しま...続きを読む

管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。最近、疲れやすさを感じていませんか？疲れにくい体作りをするためには、食事から栄養をしっかりと補給することが大切です。さまざまな栄養素の中でも、今回...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。忙しい年末年始。疲れて帰宅してからの夕飯作りは、メイン料理を作って、サラダを作って…と考えると、帰宅の足取りも憂鬱になってしまいます...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。フライパンで旨みと肉汁を閉じ込めたら、オーブンへ！じっくり火を通したローストポークは、しっとり柔らか！普段使いにも、作り置きにも、パーティーにも...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。豚バラ肉と大根、ゴボウを豆板醤でピリ辛に、炒めました。めんつゆでカツオの風味を隠し味に、作り置きも可能です。味の染み込んだ、ご飯にぴったりな和風...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。乾物の春雨は、保存性もよく日持ちがするので、常備しやすい食材ですが、戻すのがひと手間ですよね。今回は、とっても簡単な春雨のレンジで戻す方法と、春雨を使ったサラダ...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。作り置きしておくと何かと便利な調味料「ねぎ塩だれ」。ねぎの香りとごまの風味が食欲をそそります。材料は身近なものばかりで手軽に作れま...続きを読む

季節の変わり目、体が悲鳴を上げている方はいらっしゃいませんか？（私はその1人です！）こんな時はとても栄養価の高い「かぼちゃ」の出番です！かぼちゃと言ったら「かぼちゃの煮物」が定番ですよね。今回はこの...続きを読む

新米の季節到来！一年で一番お米がおいしい今、さらにご飯がススム！ススム！ご飯の友「木の実みそ」を紹介します。アンチエイジング効果など美容食材としても注目されているナッツをたっぷり使った「木の実みそ...続きを読む

夏はトマトが美味しい季節！そのまま頂く事が多いトマトですが、ひと手間加えるとまた違った美味しさを味わうことが出来ます。今回は、いろんな調理法で頂く絶品トマトのレシピを3つご紹介します。簡単で美味しい...続きを読む