#作り置き

ローストチキンといえばクリスマスというイメージですが、漬けて焼くだけなので誕生日などのイベントごはんにもピッタリですよ！今回ご紹介するレシピは手羽元や手羽先を使い、漬け込みも30分程度なのでとても簡...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。シンプルだけど様々な料理に活用できる「塩豚」を作ってみませんか？ジューシーな塩豚のうまみが最大限に活用されるレシピも合わせてご紹介...続きを読む

忙しい女性の強い味方、作り置きおかず。疲れて帰ってきた夜も、時短でささっと夕飯の支度ができちゃいます。作り置きしたおかずをアレンジすれば、レシピのレパートリーも豊富に♡ひとつの作り置きでも飽きずに食...続きを読む

冬に食べたい旬の牡蠣（カキ）。あのぷりっとした食感と、ミルキーで濃厚な味わいが堪りませんよね♡せっかく旬で美味しい時期の牡蠣を、食べ逃すわけにはいきません…！そこで今回は牡蠣を自宅で楽しむ人気のレシ...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。お正月中は運動量は少なくなるのに食べる機会が多く、しかもおせちの味付けは保存性が高い分甘辛くてこってり味｡気が付いたらお洋服がきつくなっていた…なんて方もいらっし...続きを読む

11月頃から春先まで旬を迎える「長ネギ」。この時期は沢山束になって販売されていたりしますが、鍋物、炒め物や薬味に使うなど脇役扱いばかり。でもアレンジ次第でネギもしっかり主役になれるんです！今回はせっ...続きを読む

タレントのギャル曽根さんがよく使われている「しらたき」。ごはんに混ぜて炊いてカロリー＆糖質を減らしていると有名ですよね。 そこで、この年末年始のご馳走シーズンにダイエットのために食べるのを我慢した...続きを読む

クリスマスや年末年始とみんなで集まる機会が多くなるこの季節。おもてなし料理の中でもローストビーフは華があるし、事前に焼いておいて余熱調理をし、冷ましておける料理なので品数を作らないといけない！とい...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今が旬真っ盛り！牡蠣の美味しい季節になりましたね♪私は好きな食べ物を聞かれると、真っ先に「牡蠣」と答える程牡蠣が大好物です！今回はそんな牡蠣の美味しい食べ方の一...続きを読む

家庭料理の代表格「肉じゃが」。でも実は私は小さい頃からそんなに肉じゃがが好きではなかったので、自分で料理をするようになってからはめったに作りませんでした。でも「塩肉じゃが」に出会って一変！このシン...続きを読む

食欲の秋。秋の味覚はいろいろありますが、きのこもおいしい秋の味覚のひとつ。きのこはローカロリーなので、つい食べ過ぎてしまう食欲の秋にはうれしい食材ですよね。またカロリーが低いだけでなく、食物繊維が...続きを読む

年中出回ってますが、きのこは秋の味覚の1つですよね！今回は、きのこを使ってレンジで作る簡単常備菜と、簡単なアレンジ3品を紹介します。続きを読む

インド料理の中でもよく知られている人気メニューのタンドリーチキン。スパイシーでおいしいですよね。今回は、家で手軽に作れるタンドリーチキン風のレシピをご紹介します。材料を混ぜた漬け込みペーストに鶏肉...続きを読む

木綿豆腐は「高たんぱく」「低糖質」「低カロリー」、しかも「リーズナブル」で、癖がないので扱いやすいく、いろんなお料理に幅広く使えます！今回は、木綿豆腐を使った簡単なキーマカレーを紹介します♪続きを読む

ズッキーニって実は凄く扱いやすい食材なのですが、なぜか誤解されていて使い方がわからないという方も多いですよね。ズッキーニは皮も剥かなくて良いし調理法も選ばず、煮ても焼いても美味しい上に生で食べてもO...続きを読む

もはや日本の国民食、カレー。巷には、カレーうどん、カレーパンにカレー風味の揚げもの、果てはデザート？までカレー味が満ち溢れています。なんで日本人は、こんなにカレー味が好きなのでしょう？そして、もち...続きを読む

産直へ行くと今の季節、真っ赤に色づいたミニトマトがお値打ちです。今回は、そんなミニトマトを使ってできる保存も効くトマトソースの作り方です。アレンジでパスタ2種のレシピも合わせてご紹介します。続きを読む

南フランスの夏野菜を煮込んだ「ラタトゥイユ」は、お鍋にたっぷり作って、夏の作り置きに常備しておくと、とっても重宝します！今回は、ラタトゥイユのレシピと、ラタトゥイユを活用したアレンジレシピを3品紹介...続きを読む

ズッキーニ、ナス、パプリカ…夏野菜がたっぷりとれる時期。作りおきにも、糖質オフ中にもぴったりな、麺つゆだけでできるお手軽野菜の焼き浸しの作り方をご紹介します。野菜は揚げずにフライパンで焼くだけなので...続きを読む

チャーシューってとっても美味しいですよね！でもカロリーがちょっと気になる…作るのに時間がかかりそうでめんどくさいな…と思う方も少なくないのではないでしょうか？今日ご紹介させて頂くチャーシューは、鶏胸...続きを読む