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おせちの定番、紅白なます。紅白の色合いがお正月らしい料理ですが 実は季節を問わず、使い回しやすい常備菜でもあります。和風の酢の物としてだけではない使い方もできる紅白なますを、市販のすし酢などの合わせ酢を使って作り置きしましょう。おせちで残った紅白なますもプラスワンで新鮮なリメイクレシピになります。