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フードコーディネーターの森口ゆり子です。プラムのような酸味が特徴の梅干しを米といっしょに炊き、さらに混ぜご飯の具にも梅干しを加えたダブル使い。塩さばは米と炊かず焼いて混ぜるのでパサつきなし。塩さばの旨み、ほどよい酸味の梅、とうもろこしの甘みで『酸っぱ旨』。初夏を感じる混ぜご飯です。
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