賞味期限切れてた…を解決！整理収納のプロが教える「食品ロスを防ぐストック法」3ステップ

ステップ①未開封と使いかけを分ける

乾物やレトルト、缶詰や調味料など、さまざまな種類がある食品ストック。一度で使い切るものもあれば、使い切らずに残りを保管しておくものもありますよね。

ストック収納を管理するには、開封後に残った食品の保管もポイントです。開封後に残った食品は、袋止めクリップを使ったり、箱に残りを入れたまま保管することも多いですが、一度開封した使いかけにも関わらず、ストックの収納スペースに戻しがちです。

ストック（＝未開封）と使いかけが一緒に収納されてしまうと、ストックの正確な量や数が把握しずらくなり、管理ができません。また、使いかけがあるのに、新しく開封してしまうなどの問題もあります。

ストック収納を管理するには、ストックと使いかけをしっかり分けるのがポイントです。開封後に残った食品は、容器などに詰め替えて別のスペースに保管するか、袋や箱のまま保管する場合は、使いかけだけを収納するスペースをつくりましょう。

ステップ②サイズと形で分ける

パントリーのボックスや、キッチンの引き出しなどに収納することの多い食品ストック。これらのストックは、量や種類も変動するため、ざっくりと収納するのがおすすめです。

しかし、食品ストックはサイズや形もさまざま。サイズがバラバラなストックを、ひとつのスペースにざっくり収納してしまうと、小さいものは埋もれてしまい、使い忘れたり、探し出すのに手間がかかってしまいます。また、形もバラバラだと、スペースも有効に使えません。

そんな食品ストックは、箱、大袋、缶、小さいものといったように、ざっくりとサイズと形で分けて収納しましょう。収納スペースに合わせて、ボックスや引き出しごとに分けたり、中に収納ケースを入れ込んで、仕切りにするのもいいですね。

ストック管理がうまくいかない原因は、収納スペースにストックがぎゅうぎゅうに詰め込まれて、何があるのかわかりづらいことがほとんどです。サイズや形を分けて収納して、それぞれのスペースに余裕を持たせることもポイントです。

ステップ③立てて収納する

食品ストックをサイズや形で分けたあとは、さらに立てて収納するのがポイントです。立てて収納するとストックが重なることなく、上から見ただけで、何がどのくらいあるのか分かります。

上から見て何があるか分かると、使い忘れがなくなるのはもちろんのこと、買い物前のストックチェックもしやすくなり、ムダ買いもなくなります。立てて収納するには、収納ケースやブックエンドなどのアイテムを使うのもおすすめです。

そして、ストックの収納スペースは、サイズや形を分けることに加えて、家族の人数や買い物のペースを考慮して決めると、ストックの適正量も分かりやすく、管理しやすいストック収納になります。

食品ストック収納を上手に整えると、管理が楽になり、食品のムダや家事の手間がなくなりますね。ぜひ見直してみてください。