「今日のbeautyレシピ」なすとキクラゲのひき肉炒め

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：278kcal
■塩分：（1人分）1.1

・豚ひき肉…100g
・なす…1本（100g）
・長ねぎ…1/2本（30g）
・しょうが（みじん切り）…大さじ1/2（5g）
・きくらげ（乾燥）…2g
・オイスターソース…大さじ1（18g）
・みりん…大さじ1（18g）
・サラダ油…大さじ1（12g）
・ごま油…大さじ1（12g）

1．きくらげはぬるま湯で戻し、粗く刻む。長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、なすは食べやすい大きさに切る。

2．フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れ、きれいな焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。

3．フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を加え、ほぐすようにして炒める。

4．肉に火が通ったら、きくらげを加えてさっと炒める。オイスターソース、みりんを加えてさらに炒め、なすを戻し入れてさっと全体を混ぜ合わせる。5．器に盛り、好みでパクチー（分量外）を添える。