「今日のbeautyレシピ」アサリのタイレッドカレー

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：274kcal
■塩分：1.8（1人分）

・あさり（殻付き）…200g
・玉ねぎ…1/2個（100g）
・レッドカレーペースト…25g
・ココナッツミルク…1カップ（200g）
・サラダ油…大さじ1/2（6g）

1．あさりは洗って必要であれば砂抜きする。玉ねぎはみじん切りにする。

2．厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

3．レッドカレーペーストを加えて炒め、香りがたってきたらあさりを加え、さっと全体を混ぜるように炒める。

4．ココナッツミルクを加えてひと混ぜし、弱火にかけ、ふたをしてあさりが開くまで煮る。

5．器に盛り、みじん切りにしたパクチー（分量外）をのせる。