「今日のbeautyレシピ」レンコンのはさみフライ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：358kcal
■塩分：0.7（1人分）

・れんこん…7～8cm
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎ…1/4個
・しいたけ…2個
・塩・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ1

＜衣＞
・パン粉…40g
・小麦粉…少々
・溶き卵…1個分
・揚げ油…適量

1．れんこんは皮をむき、5mmの厚さに輪切りにし、軽く水にさらす。

2．ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、みじん切りにしたしいたけを入れ、塩・こしょうをし、よく混ぜる。片栗粉を加えさらに混ぜる。

3．れんこんの水気をよく切り、片面に小麦粉を薄く振り、肉だねをはさむ。

4．3のれんこんの全体に、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。

5．170℃の油できつね色に揚げる。