「今日のbeautyレシピ」生野菜の中華風春雨サラダ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：212kcal
■塩分：2.2g（1人分）

・キャベツ…100g
・きゅうり…1本
・にんじん…1/4本
・はるさめ…16g
・豚もも肉（薄切り）…70g
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
・卵…1個
・塩…少々
・サラダ油…小さじ1

＜たれ＞
・砂糖…小さじ1/2
・酢…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・練りからし…小さじ1/2

1．＜たれ＞を混ぜ合わせておく。

2．キャベツ、きゅうり、にんじんを千切りにする。

3．卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し込み、表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼く。冷めたら千切りにする。

4．豚肉は5～6cmの長さに切って細切りにし、しょうゆと酒をもみ込む。フライパンを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったらいったん取り出す。

5．はるさめは熱湯をかけて戻し、ざるにあげて水気を切り、食べやすい長さに切る。

6．器にキャベツを敷き、きゅうり、にんじん、卵、はるさめを放射状に並べ、真ん中に豚肉をのせる。＜たれ＞をかけ、よく和えて食べる。