「今日のbeautyレシピ」ライトオムレツモンサンミッシェル風

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：125kcal
■塩分：0.6（1人分）

・卵…2個
・コーヒークリーム（あれば低脂肪のもの）…2個（10ml）
・鶏がらスープの素…小さじ1/2（1.5g）
・バター（あれば無塩）…4g

1．卵は卵黄と卵白に分け、卵黄と鶏がらスープの素、コーヒークリームを混ぜておく。

2．卵白はハンドミキサーなどで固く泡立て、1に少しずつ加えて、泡をつぶさないように切るように混ぜる。

3．フライパンにオーブンペーパーを敷いて熱し、バターの半量を溶かして全体に広げる。卵の半量を入れてふたをして少し蒸し焼きにし、二つ折りにして皿に取る。残りの半量も同様にする。

4．プチトマト、クレソン（いずれも分量外）を添える。