「今日のbeautyレシピ」酸辛湯（サンラータン）風春雨スープ

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：165kcal
■塩分：1.9（1人分）

・トマト（大）…1個（150g）
・スライスハム…2～3枚（25g）
・えのき…1/2袋（50g）
・長ねぎ…10cm（20g）
・ごま油…小さじ1（4g）
・緑豆はるさめ…20g
・溶き卵…1個分

＜スープ＞
・鶏がらスープの素…小さじ2（6g）
・水…2と1/2カップ
・酒…大さじ1（15g）
・しょうゆ…小さじ1（6g）
・酢…小さじ1（5g）
・こしょう…少々

＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉…小さじ1（3g）
・水…小さじ1

1．トマトは皮を湯むきし、一口大に切る。ハムは細い千切り、長ねぎは1cmの厚さの斜め切りにし、えのきは石づきを取り、5cm程度の長さに切る。

2．小鍋にごま油を熱し、トマトを軽く炒め、長ねぎ、えのき、ハムを加えてひと混ぜしたら、鶏がらスープの素、水、酒を入れて煮立たせる。

3．ひと煮立ちしたら、はるさめを入れて1～2分ほど煮る。

4．はるさめが煮えたら、しょうゆとこしょうを加えて味を調え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5．溶き卵を加えてかき混ぜ、酢を加えたら火からおろす。好みでラー油（分量外）を入れる。